Château Bas

AOP Coteaux d'Aix-en-Provence - Vernegues

« Une bâtisse chargée d’histoire, un vignoble qui écrit la sienne au quotidien.
Témoin d’une histoire plus de deux fois millénaire, Château Bas produit des vins élaborés avec le souci permanent de toujours mieux faire. Rencontre avec Philippe Pouchin, vinificateur hors pair, qui a fait de ce domaine converti au bio depuis 2010 une référence incontournable dans le paysage des vins de Provence. »

Pas de grille majestueuse, juste un passage encadré de deux colonnes en pierres de taille. Une allée simple, qui conduit à un château qui est lui impressionnant, flanqué de sa tour et de plusieurs bâtiments massifs. De Château Bas émane une force indicible et magnétique. Ici, on ressent avant tout la forte authenticité du lieu, même si le bâti a subi diverses transformations au fil du temps. Dénommé « Maison Basse » au 15e siècle, le château était très certainement semi-fortifié, avec quatre tours d'angles sur une terrasse. Il est en tout cas avéré qu'il a été entouré par un fossé.

« Oui, ici, nous avons une histoire à raconter, déclare Philippe Pouchin, vinificateur du domaine. L’histoire de ce lieu, mais aussi celle que nous écrivons tous les jours ». Une histoire dont la période moderne peut être datée de 1980, quand la famille de Blanquet achète cette propriété, où l’on pratiquait alors la polyculture. Le vignoble y est développé, pour occuper aujourd’hui une surface de 77 hectares. Atout fort du domaine : tous les types de climats, d’expositions et de terroirs y sont présents. Des terres limoneuses profondes tournées vers le nord aux sols calcaires et peu profondes sur les versants sud, les vignes permettent d’élaborer une gamme de vins étendue, dans les trois couleurs.

Justement, parlons d’élaboration. Avec son parcours d’autodidacte, Philippe Pouchin est le défenseur d’une approche modeste et attentive du travail de la vigne et du raisin : « Chaque millésime est une histoire unique. Il nous appartient de trouver à chaque fois le meilleur équilibre, fruits d’efforts innombrables tout au long de la récolte, de la vinification et de l’élevage ». La personnalité de cet homme est à l’image des lieux, dense et vraie. Philippe Pouchin parle d’intuition, de savoir-faire, pour expliquer chaque petite touche apportée au travail du vin. « Un vin réussi est l’aboutissement – si l’on peut parler d’aboutissement ici – de la réflexion que mène le vigneron. On parvient à un grand vin en le dépouillant de la technique lors de sa vinification, et en travaillant sur ce dont il est issu, c’est-à-dire la vigne ». Philippe Pouchin aspire à des vins authentiques, uniquement issus des matières cultivées sur le terroir dont ils sont l’expression.

La réputation de Château Bas n’est plus à faire. Et, après avoir fait la connaissance de l’artisan de son succès, le on est intimement convaincu qu’elle n’a rien d’usurpée.

Le plus du domaine

Deux fois par an, en hiver et au printemps, le domaine organise des journées portes ouvertes, qui permettent de tout savoir sur les vins de l’année, de participer à des ateliers de dégustation et de savourer des mets accompagnés des vins de la propriété. A ne pas manquer !

 

Original & insolite

Sous le château, le site d’une ville gallo-romaine a fait l’objet de plusieurs campagnes de fouilles. Vestige unique de la présence romaine, le temple, visible sous les frondaisons à l’arrière, était dédiée à la déesse Diane.

 

Les incontournables


 

Le rosé Alvernègue  : équilibre entre fraîcheur et fruité, ce vin sera le bon choix pour une cuisine provençale, une soupe de poissons, mais aussi une pizza, de la charcuterie, une volaille ....



 

Le rouge Cuvée du Temple : d'un rouge profond et intense, cette cuvée révèle en bouche des notes de fruits rouges et d'épices. A boire sur des viandes rouges ou gibiers.


Coup de coeur

 

Couleur : blanc.

Cuvée : Temple.

Œil : Belle couleur jaune pâle aux reflets or.

Nez : Parfums aux notes grillées, fruits secs, vanille et abricots confits.

Bouche : vin élégant, échange harmonieux et complexe entre le bois et le raisin. Gras, long sur des notes beurrées, miellées.

Accord : Frais, en apéritif ou sur une cuisine raffinée.

Le saviez-vous ?

Les vignes de Château Bas sont envahies par les herbes ! Négligence ? Pas du tout : l’enherbement total est la condition d’une nécessaire biodiversité, qui protège de certaines maladies et crée une stimulation bienvenue pour la vigne.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Visite libre du caveau.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave.

  • Visite de la bastide

    Visite libre du Temple. Le GR6 passe au pied du temple.

  • Dégustation payante

    Visite du site et dégustation de 5 vins: 6€/personnes. Dégustation de 5 vins accompagnés de produits régionnaux: 12€/ personne. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Dégustation

  • Initiation à l'oenologie

    Une fois par mois, Château Bas propose une journée «  initiation aux techniques de dégustation et à l’œnologie », animée par Alexandre Laugier, œnologue. Déjeuner au domaine sur le thème des accords «  mets et vins », visite de cave et du site historique compris. 95 € par personne. SUR RESERVATION UNIQUEMENT.

  • Atelier

    - Mets et vins (sur demande)

  • Parcours pédestre

    Le parcours découverte: "AUX TOURS DE CHATEAU BAS"
    Un sentier balisé vous permet de faire le tour du château, à la rencontre de l'histoire, de la vigne, de la nature. Le GR6 traverse la propriété. Guide en vente à la boutique: 2 €



  • Parcours VTT

    Le GR6 traverse la propriété.

  • Séminaire : De 5 Jusqu'à 30 personnes

  • Location de salle : Jusqu'à 30 personnes

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Le domaine dispose de table, de chaise, de livres, de crayons de couleurs, de dessins ....

  • Accueil groupe : Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave.

  • Parking voiture

    50 places

  • Parking bus

    10 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De 1 avril à 31 décembre
Basse saison
De 2 janvier à 31 mars
Lundi 9h - 12h30 / 13h30 - 18h 9h - 12h30 / 13h30 - 17h
Mardi 9h - 12h30 / 13h30 - 18h 9h - 12h30 / 13h30 - 18h
Mercredi 9h - 12h30 / 13h30 - 18h 9h - 12h30 / 13h30 - 18h
Jeudi 9h - 12h30 / 13h30 - 18h 9h - 12h30 / 13h30 - 18h
Vendredi 9h - 12h30 / 13h30 - 18h 9h - 12h30 / 13h30 - 18h
Samedi 9h - 12h30 / 13h30 - 18h 9h - 12h30 / 13h30 - 18h
Dimanche 10h - 12h30 / 14h30 - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Sur demande

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Le domaine dispose de table, de chaise, de livres, de crayons de couleurs, de dessins ....

  • Parking voiture

    50 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave.

  • Parking bus

    10 places