Château de Jasson

AOP Côtes de Provence - La Londe Les Maures

« A La Londe, un terroir idéal pour la vigne, servi par la passion de la famille de Fresne. Un coup de tête, un coup de cœur et, in fine, un coup de maître… La success story du Château de Jasson et de Benjamin et Marie Andrée de Fresne, ses propriétaires, tourbillonne comme une valse : en trois temps ! »

Ce devait être un moment de détente, des vacances agréables car bien méritées. Raté ! Ce jour-là, sur Courchevel, la météo est maussade et Benjamin et Marie-Andrée de Fresne se voient privés de ski. La couleur grisâtre du ciel a-t-elle déteint sur l’humeur de Monsieur ? On peut le penser car il confie soudain à Madame sa relative lassitude. Il est pourtant comblé, lui qui possède l’un des restaurants les plus en vue de Neuilly, havre gourmand prisé des grands patrons et des politiques de tout bord. Seulement voilà, une grande table exige un grand personnel et impose donc de grandes responsabilités. Et là, notre homme le confesse, elles lui pèsent. Il a envie d’autre chose, de plus de simplicité, d’une nouvelle aventure humaine et professionnelle.

Son épouse a la solution : « Je lui ai dit : “pourquoi ne pas aller vers les deux grandes passions de ta vie, concilier le vin et la voile ?” Quelques heures plus tard, les skis sur le toit de la voiture, nous descendions dans le sud en quête d’un vignoble pas trop éloigné de la mer. C’est comme ça que nous avons visité le Château de Jasson. De la cave à la bastide censée abriter les propriétaires, tout y était à refaire. Mais il y avait une chose de formidable : un terroir privilégié qui, depuis les Grecs (dès le 6e siècle avant Jésus Christ), a toujours servi la vigne avec bonheur. Descendant d’une longue lignée de vignerons qui remonte au cœur du Moyen-âge, mon mari n’y est pas resté insensible. Nous avons demandé à réfléchir mais, à peine retrouvions nous Paris que notre choix était fait. 48 heures plus tard, nous signions le compromis de vente. Quelques semaines plus tard, nous quittions Neuilly et la restauration pour La Londe et notre vignoble prometteur. »

Plus de vingt ans ont passé et ce coup de folie s’est avéré un coup de maître. En effet, la famille de Fresne (Victoria, la cadette, a rejoint ses parents et s’occupe de là commercialisation des vins) a imposé son domaine parmi les grandes références des Côtes de Provence. Joyau de leur gamme, le rosé Eléonore truste ainsi les médailles dans les concours œnologiques les plus prestigieux du pays. 12 médailles en moins de 20 ans rien qu’à Paris, dont 8 en or ! Un succès qui ne doit rien au hasard. « Nous avons beaucoup investi pour en arriver là. Et nous continuons à la faire pour maintenir notre qualité. Un investissement financier, mais également humain. Nous rejetons les herbicides et leur préférons les labours, enfouissant nos herbes pour qu’elles viennent nourrir la terre. Nous débourgeonnons également à la main. Idem pour nos vendanges, le raisin arrivant à la cave en caissette pour conserver toute sa fraîcheur. »

La main de l’homme peut beaucoup, mais elle ne peut pas tout. Pour réussir de bons vins, il faut aussi que la Nature réponde aux aspirations du vigneron. Or Benjamin de Fresne ne s’y était pas trompé lors de sa première visite : ses terres sont vraiment faites pour la vigne. Le sous-sol associe ainsi l’argile et les schistes. « Leur influence sur nos vins est très différente. Un même cépage donnera en effet du gras quand il prend racine dans l’argile et une belle pointe d’acidité et de la minéralité s’il est planté sur des schistes. » Le vignoble est cerné par de petits cours d’eau qui apporte à la végétation ce qu’il faut d’humidité pour supporter les canicules estivales. Même le relief est favorable : les 16 hectares de vigne épousent un grand cirque naturel aux pentes douces, rafraichies et ventilées constamment par les brises marines et le mistral. Des conditions de culture idéales !

Le plus du domaine

Historienne de formation (experte en hiéroglyphes égyptiens), Marie-Andrée de Fresne brille dans l’art de raconter le vin, son histoire et ses techniques. Une faconde qui fait le sel des visites de groupe qu’elle organise à la demande. Prévue pour 5 à 15 personnes, cette animation vous balade à travers tout le domaine pendant un peu plus d’une heure. Son prix : 7 euros par personne.

Original & insolite

Vous ne le savez peut-être pas mais votre enfant doit peut-être son nom à Marie-Andrée de Fresne. Dans les années 90, la propriétaire du Château de Jasson a signé deux livres à succès (100.000 exemplaires au total) consacrés aux prénoms : « 3500 prénoms d’hier et d’aujourd’hui » et « 4500 prénoms d’ici et d’ailleurs ».

Les incontournables


 

Côtes de Provence Blanc Cuvée Jeanne : Un mariage d’ugni blanc, de rolle et sémillon au nez de pamplemousse et d’églantine. Une bouche associant des notes de poire, citron et pêche blanche. De la vivacité et de la persistance. A consommer sur un poisson grillé ou crémé, des fruits de mer, une fondue ou une raclette.



 

Côtes de Provence rouge Cuvée Victoria : un vin gourmand aux fruits rouges murs (griottes et cassis), aux tanins fins qui supportent la garde sans l’exiger, à la bouche ample. Pour une cuisine de terroir (cassoulet, ragoût de mouton…), des fromages de caractère ou une soupe de fraises relevée d’un rien de poivre. Relevée d'un rien de poivre séchouan et de feuilles de menthe.


Coup de coeur

 

Appellation : Côtes de Provence.

Cuvée : Eléonore.

Couleur : rosé.

Œil : pivoine clair aux reflets fuschia.

Nez : floral et fruité (fruits de la passion, framboise et pêche).

Bouche : amplitude et persistance.

Accords : apéritif, bouillabaisse, grillades de viande et poisson, foie gras frais.

Médailles & distinctions

2013

Concours Général Agricole Paris : Médaille d'or Rosé Cuvée Eléonore
Concours des vins de Brignoles : Médaille d'argent Rosé Cuvée Eléonore

Le saviez-vous ?

Le Château de Jasson abrite des ugnis blancs nonagénaires. Doyennes du vignoble, ces vieilles vignes apportent des notes miellées et de la structure au vin blanc du domaine. D’origine toscane, l’ugni blanc est l’un des cépages ancestraux de la Provence. Si beaucoup lui préfère aujourd’hui le rolle, plus flatteur, de nombreux vignerons varois en poursuivent la culture, appréciant son acidité naturelle et ses notes fleuries.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Organisation de visites, d’une durée d’environ une heure avec conférence et dégustation, prix par personne : 6,00 €, déduits pour tout achat d’un minimum trois bouteilles. Contacter le domaine pour connaître les disponibilités au niveau des dates. Nombre maximum de personnes par groupe : 20 participants.

  • Dégustation

    gratuite des vins du domaine.

  • Stages :

  • Accueil groupe : Possibilité de conférence sur demande. S'adresser au domaine pour connaître toutes les possibilités et les modalités d'accueil.
    15 personnes maximum (groupe)

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Possibilité de conférence sur demande. S'adresser au domaine pour connaître toutes les possibilités et les modalités d'accueil.
    15 personnes maximum (groupe)

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Organisation de visites, d’une durée d’environ une heure avec conférence et dégustation, prix par personne : 6,00 €, déduits pour tout achat d’un minimum trois bouteilles. Contacter le domaine pour connaître les disponibilités au niveau des dates. Nombre maximum de personnes par groupe : 20 participants.

  • Parking voiture

    10 places

  • Parking bus

    1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De 1 avril à 30 septembre
Basse saison
De 1 octobre à 31 mars
Lundi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30 / 14h30 - 18h30
Mardi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30 / 14h30 - 18h30
Mercredi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30 / 14h30 - 18h30
Jeudi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30 / 14h30 - 18h30
Vendredi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30 / 14h30 - 18h30
Samedi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30 / 14h30 - 18h30
Dimanche 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h 9h30 - 12h30

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais
    de.png Allemand

  • Modalité d'expédition en France :

    Participation aux frais de transport à la charge du client. Tarif variable en fonction du poids et de la destination. Franco à partir de 120 bouteilles.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Sur demande.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    10 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Organisation de visites, d’une durée d’environ une heure avec conférence et dégustation, prix par personne : 6,00 €, déduits pour tout achat d’un minimum trois bouteilles. Contacter le domaine pour connaître les disponibilités au niveau des dates. Nombre maximum de personnes par groupe : 20 participants.

  • Parking bus

    1 place