Château de l'Aumérade

AOP Côtes de Provence - Cru classé - Pierrefeu Du Var

« Un grand domaine, marqué par deux rois de France. Fief de la famille Fabre depuis 6 générations, le Château de l’Aumérade, riche de 400 ans d’histoire, est une des plus célèbres maisons de Provence. Sa cuvée Marie-Christine a ainsi contribué à la reconnaissance des vins de la région dans  le monde entier. Réservez votre visite en ligne »

Fermez les yeux et imaginez : la volupté d’une brise légère, des platanes quatre fois centenaires, une fontaine dédiée au Dieu Apollon, un magnifique jardin méditerranéen luxuriant, un musée du santon de Provence, des bouteilles aux formes féminines… Nous sommes au Château de l’Aumérade, un des plus beaux domaines familiaux de France dont raffolait déjà le Bon Roi Henry IV et son ministre le Duc de Sully.

En 1932, Henri Fabre et son épouse Charlotte,  conquis par la beauté des lieux, rénovent entièrement le domaine. Avec leur fils Louis, ils développent la commercialisation et l’exportation des vins de l’Aumérade. Aujourd’hui Henri Fabre Junior, Marie-Christine et Vincent Fabre-Grimaldi, ainsi que leurs enfants, perpétuent la tradition en gérant les 550 hectares de vignes de la propriété.

Le plus du domaine

En 1994, le Château ouvrait les portes d’un remarquable musée du santon, fruit de la passion d’Henri Fabre Junior. Cette collection privée exceptionnelle propose la découverte de quelques 1 800 santons, du XVIIIème siècle à nos jours.
Une somptueuse salle de réception permet d’accueillir jusqu’à 200 convives pour les séminaires, réunions d’entreprises, mariages ou autres réceptions privées.

Original & insolite

En 1594, Henri IV ordonne au duc de Sully de planter à l’Aumérade le premier mûrier de France, classé monument historique en 1931.

Les incontournables


 

Cuvée Marie-Christine: Imaginée par Charlotte FABRE, élégante et aromatique en rosé, souple et fruitée en rouge, la cuvée "Marie-Christine" a fait la renommée du Château de l'Aumérade.
 



 

Cuvée Seigneur de Piègros : Très élégant rosé de gastronomie ; aux subtils parfums de fruits exotiques. A déguster à l’apéritif ou sur des mets sucrés-salés, avec des viandes blanches.



 

Cuvée Dame de Piègros : Un rouge de gastronomie légèrement boisé aux tanins souples qui pourra être bu maintenant pour les amateurs de vins rouges corsés, ou pour accompagner les plats d’hiver. Il mérite aussi d’être gardé quelques années supplémentaires pour lui laisser le temps de développer un bouquet encore plus complexe.


Coup de coeur

 

Appellation : Côtes de Provence.

Couleur : Blanc.

Cuvée : Sully.

Oeil : Robe jaune pâle aux reflets verts.

Nez : Nez intense floral et fruité, belle fraîcheur, idéal à l'apéritif.

Bouche : L'attaque franche et élégante, du charnu, de la fraîcheur, avec des arômes de fruits à chair blanche (Poire) auxquels viennent s'associer des notes de fruits exotiques ainsi qu'une belle minéralité en fin de bouche.

Accords : Apéritifs, poissons et fromages de chèvre.

Le saviez-vous ?

En 1955, Henri Fabre, l’un des pionniers de l’appellation, obtient pour son domaine le titre de cru classé. Distinction dont seule une petite vingtaine de propriétés peuvent se prévaloir en Provence.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave


    Visite gratuite de la propriété les mardis de la mi-juin à la mi-septembre à 10h00 & 15h00. Renseignements au 04 94 28 20 31
    Visite libre du Musée du Santon tous les jours sauf le dimanche et les jours fériés.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite de la cave sur rendez vous (fermé en septembre)
    Visite et dégustation à partir de 15€/personne tarif dégressif suivant le nombre de participants

  • Visite des jardins

    Possibilité de visiter le jardin lors de la visite de la cave

  • Dégustation

    Gratuit et sans rendez vous pour les particuliers

  • Produits du terroir

    Huile d’olive du domaine, tapenades, confitures et épicerie fines, pannier garnis sur mesure

  • Initiation à l'oenologie

    Stage de dégustation sur demande. S'adresser directement au domaine pour plus d'informations.

  • Musée

    Exposition de Santons (1800 pièces du 17ieme siecle à nos jours) 

  • Autres

     
    Toute l'année exposition de santons (exposition unique de plus de 1800 pièces du XVIIIème à nos jours : des santons provençaux mais aussi des crèches du monde entier. Entrée libre
     

  • Petite restauration sur place

    Uniquement pour les groupes avec intervention d'un traiteur

  • Location de salle : Jusqu'à 200 personnes

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Jeux et tableaux à craie

  • Accueil groupe : Accueil de groupe sur rendez-vous
    Formule "Art de la Dégustation"
    Dégustation commentée de 4 vins Cru Classés et visite libre de notre exposition de santons
    5€ TTC/pers

    Formule "Découverte des Traditions Provençales"
    Présentation de l’histoire de la famille à travers les jardins du château puis découverte du métier de vigneron par une visite autour de la cave et de la mise en bouteilles suivie par une dégustation commentée des cuvées du Château de l’Aumérade et visite libre de notre exposition de santons.
    environ 2h
    11€ TTC/pers

    Formule "Une journée au château de l'Aumérade"
    Une offre privilégiée pour découvrir l’univers du Château de l’Aumérade, commençant par l’histoire de la famille puis découverte du métier vigneron suivie par la dégustation de nos cuvées, Crus Classés.
    Un repas Provençal au sein de notre Salon « Charlotte »
    Après les joies du palais, voici venu le temps du plaisir des yeux avec la visite de notre exposition de santons – collection unique de la famille Fabre (plus de 1800 pièces du XVIII siècle à nos jours)
    Sur devis (minimum 20 personnes) à partir de 50€TTC/ participants

Hôtellerie/Restauration

  • Petite restauration sur place

    Uniquement pour les groupes avec intervention d'un traiteur

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Accueil de groupe sur rendez-vous
    Formule "Art de la Dégustation"
    Dégustation commentée de 4 vins Cru Classés et visite libre de notre exposition de santons
    5€ TTC/pers

    Formule "Découverte des Traditions Provençales"
    Présentation de l’histoire de la famille à travers les jardins du château puis découverte du métier de vigneron par une visite autour de la cave et de la mise en bouteilles suivie par une dégustation commentée des cuvées du Château de l’Aumérade et visite libre de notre exposition de santons.
    environ 2h
    11€ TTC/pers

    Formule "Une journée au château de l'Aumérade"
    Une offre privilégiée pour découvrir l’univers du Château de l’Aumérade, commençant par l’histoire de la famille puis découverte du métier vigneron suivie par la dégustation de nos cuvées, Crus Classés.
    Un repas Provençal au sein de notre Salon « Charlotte »
    Après les joies du palais, voici venu le temps du plaisir des yeux avec la visite de notre exposition de santons – collection unique de la famille Fabre (plus de 1800 pièces du XVIII siècle à nos jours)
    Sur devis (minimum 20 personnes) à partir de 50€TTC/ participants

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

    Handicap moteur

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite de la cave sur rendez vous (fermé en septembre)
    Visite et dégustation à partir de 15€/personne tarif dégressif suivant le nombre de participants

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    100 places

  • Parking bus

    6 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De juillet à août
Basse saison
De septembre à juin
Lundi 8h30 - 12h30 / 14h - 19h 8h30 - 12h30 / 13h30 - 18h
Mardi 8h30 - 12h30 / 14h - 19h 8h30 - 12h30 / 13h30 - 18h
Mercredi 8h30 - 12h30 / 14h - 19h 8h30 - 12h30 / 13h30 - 18h
Jeudi 8h30 - 12h30 / 14h - 19h 8h30 - 12h30 / 13h30 - 18h
Vendredi 8h30 - 12h30 / 14h - 19h 8h30 - 12h30 / 13h30 - 18h
Samedi 9h30 - 19h 9h30 - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais
    cz.png République tchèque

  • Modalité d'expédition en France :

    A partir de 12 bouteilles tarif sur demande variable en fonction du nombre de bouteilles commandées et de la destination

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Jeux et tableaux à craie

  • Parking voiture

    100 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite de la cave sur rendez vous (fermé en septembre)
    Visite et dégustation à partir de 15€/personne tarif dégressif suivant le nombre de participants

  • Parking bus

    6 places