Château de Pibarnon

AOP Bandol - La Cadière D'azur

« Un terroir particulier, un paysage grandiose au cœur de la région bandolaise.
En un quart de siècle, le Château de Pibarnon s’est hissé parmi les grandes références de l’AOC Bandol. Une renommée acquise grâce à des terres d’exception, sans équivalent dans le reste de la région. Un don de la nature que la famille de Saint-Victor a su faire fructifier au fil des ans. »

Pibarnon… Un grand nom du vignoble provençal, l’un des rois de l’AOC Bandol. Un habitué des tables étoilées et des caves de vieillissement. Une référence que l’on imagine volontiers façonnée par une longue, très longue histoire. Et bien non ! Derrière cette réussite se cache à peine deux générations : Henri et Catherine de Saint-Victor ont initié cette belle aventure ; leur fils, Eric, l’a poursuivie avec maestria.
Tout commence en 1977. En balade dans le Sud, attablés à un restaurant bandolais, les Saint-Victor piochent au hasard de la carte un rouge du cru : un Pibarnon 1975. C’est le coup de foudre. Un vrai, un grand qui va faire basculer leur vie. Car, de retour dans la région l’été suivant, ils visitent ce domaine qu’il les a tant enthousiasmé un an plus tôt et découvrent alors qu’il est à vendre. L’affaire est vite conclue. Et tant pis si le couple ignore tout de la vigne. En effet, jusqu’ici, leur monde à eux, c’est l’industrie pharmaceutique. Ils en sont convaincus : la passion et la travail pallieront leur manque d’expérience. Ils vont faire des miracles…

Après avoir étendu le vignoble, rénové l’habitation qui s’y trouve, agrandi et équipé la cave, Henri et Catherine commettent enfin leurs premiers vins, seulement aidés d’un œnologue du coin : Jean-Paul Aubanelle. Le trio réussit cette entreprise au delà de toute espérance : en 1980, ce millésime fondateur rafle trois médailles d’or au Concours Agricole de Paris. Une pour chaque couleur. C’est le départ d’un incroyable Grand Chelem : cinq années de rang, Pibarnon s’adjuge les trois médailles du plus beau métal. Un succès qui ne passe pas inaperçu !

L’histoire est belle ; elle va devenir magique ! A la fin des années 80, Eric prêtant mains fortes à ses parents, la famille décide d’agrandir le domaine et acquiert à cet effet les 20 hectares faisant face à leur cave. Divine surprise : les études de sol révèlent la présence de marnes bleues du Santonien. Comme à Yquem et Pétrus ! Associées aux autres terroirs de la propriété, travaillées — comme l’ensemble de l’exploitation — avec le plus grand naturel, ces argiles aux reflets bleutés, gorgées d’oligo-éléments, vont définitivement asseoir la renommée de la maison en participant grandement à la complexité et l’élégance de ses vins.

Le plus du domaine

Le Château de Pibarnon propose un vieux marc de mourvèdre vieux de plus de 20 ans. Produit et mise en bouteille sur le domaine après 19 ans d’élevage, cette eau de vie au nez suave et élégant développe des arômes de raisin sec, de prune, de pruneau et d’épices douces. Un marc de grande classe qui assure en bouche des sensations originales, une dégustation toute en rondeur et en sensualité.

Original & insolite

Les restanques qui portent une grande partie des vignes de Pibarnon ont été aménagées sur la colline dite « du Télégraphe”. Ce nom lui vient du télégraphe optique que l’on y avait installé au XIXe siècle. Il permettait une communication rapide entre Paris et Toulon, premier port militaire français en Méditerranée.

Les incontournables


 

AOC Bandol Rosé : un vin qui délivre des notes raffinées et gourmandes d’agrumes, de fleurs et de fruits à noyaux. En bouche, de la fraîcheur et une belle structure, de la minéralité et de la finesse qui l’indique sur les plus belles saveurs méditerranéennes.



 

AOC Bandol Rouge Cuvée Les Restanques : le second vin du Château de Pibarnon est digne de son glorieux aîné. D’un beau fruité (fruits noirs et petits fruits rouges), finement marqué par les 18 mois d’élevage en barriques et foudre de chêne, rond et frais, il accompagne une belle pièce de viande rôtie, braisée ou grillée.


Coup de coeur

 

Appellation : Bandol.

Couleur : rouge.

Œil : une robe grenat profonde.

Nez : des fruits noirs, murs et juteux.

Bouche : de la concentration, de l’élégance, des tannins soyeux.

Accords : un pigeon aux épices, un carré d’agneau rôti.

Le saviez-vous ?

Les terres de Pibarnon sont un vrai don de la Nature. Du fait d’un retournement de terrain qui eut lieu au cours du quaternaire, les couches triasiques ont en effet supplanté leurs cadettes de 150 millions d’années. Or, ses “aïeules” riches en calcaire sont particulièrement favorables à la viticulture, apportant aux vins des tannins fins et serrés, des bouquets puissants et un bel équilibre. 

Services & loisirs

  • Dégustation

    gratuite des vins du domaine

  • Location de salle : Jusqu'à 80 personnes

  • Accueil groupe : Formule visite de cave suivie d'une dégustation de 6 vins à partir de 8 personnes et uniquement sur rendez vous. Durée : 1h-1h30. Tarif: 15€ /personne

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Formule visite de cave suivie d'une dégustation de 6 vins à partir de 8 personnes et uniquement sur rendez vous. Durée : 1h-1h30. Tarif: 15€ /personne

  • Parking voiture

    40 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De janvier à décembre
Basse saison
De janvier à janvier
Lundi 9h - 12h / 14h - 18h
Mardi 9h - 12h / 14h - 18h
Mercredi 9h - 12h / 14h - 18h
Jeudi 9h - 12h / 14h - 18h
Vendredi 9h - 12h / 14h - 18h
Samedi 9h - 12h / 14h - 18h

Infos pratiques

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Forfait de 1 à 23 bouteilles fixé à 29€. Franco à partir de 24 bouteilles.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    40 places