Château des Marres

AOP Côtes de Provence - Ramatuelle

« Difficile d’imaginer plus bel emplacement, aux portes du mythique St Tropez. Somptueux domaine, le Château des Marres n’en reste pas moins accessible, gardant toujours ses portes grandes ouvertes pour tous les amateurs de bon vin, qu’ils soient locaux ou de passage. La famille (l’une des plus anciennes de Ramatuelle) est au cœur de cette histoire, débutée en 1907, avec le grand-père, Henry Beney, maître vigneron et en l’honneur de qui tout est fait ici… »

« Une cave digne de ce nom, comme celle que nous avons construit en 2004 mon aïeul en rêvait ! », déclare Véronique Gartich qui tient désormais, avec une partie de sa famille, les rênes du domaine où sculptures et peintures accueillent les visiteurs, les guidant jusqu’à l’intérieur du caveau. Et quel caveau !

Côté vignes, Château des Marres s’étend aujourd’hui sur 27 hectares. Elles ont été en grande partie modelées par René, le gendre d’Henry dans les années 70, en culture raisonnée pour respecter la qualité digne de l’appellation Côtes de Provence. En 2004, donc, la famille de Véronique a décidé de se retrousser les manches pour, comme elle le dit elle-même « redonner une identité au domaine, en hommage au grand-père et à tout le travail accompli jusqu’alors ». Cette année 2004 verra la création d’une cave flambant neuf et la réalisation de gros travaux sur les vignes, la famille tenant à conserver la maîtrise de chaque étape, de la vinification à la commercialisation, de la plantation à la mise en bouteilles.

Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Sémillon, Viognier, Cabernet Sauvignon donnent le meilleur d’eux-mêmes dans le vignoble puis dans la cuverie où naissent des vins qui ne comptent plus leurs médailles et distinctions dans les plus grands concours de l’hexagone.

Faire du bon, faire du beau : telle pourrait être la devise de ce domaine qui a plutôt vocation à faire du haut de gamme, n’ayons pas peur de le dire. Ce n’est pas pour rien que la première cuvée à avoir été vinifiée par la famille est baptisée Prestige ! L’une de ses forces, Château des Marres le doit à Mère Nature qui lui a donné un terroir exceptionnel : un sol sablo-argilo-schisteux issu de la dégradation des Maures, la proximité de la mer qui protège le raisin… Un patrimoine viticole travaillé par un fondateur très novateur et qui bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour l’avenir, le Château des Marres a de belles ambitions comme celle de faire du rosé festif comme du rosé gastronomique. Il viendra en complément de ses rouges barriqués 12 mois et ses blancs surprenants, comme ce 100% viognier forcément en dehors de l’appellation. Le tout sous l’œil vigilant et bien veillant de l’œnologue Bruno Tringali.

Le plus du domaine

Son caveau est un vrai petit bijou ! Il offre une vue impressionnante sur les vignes toutes proches (avec un rosier à chaque début de rang, s’il vous plaît) et sur le chai à barriques traditionnel où patientent les rouges. Aussi grand qu’esthétique, c’est à la fois une boutique, un espace dégustation et de réception : une magnifique vitrine pour le Château des Marres mais aussi un outil précieux pour échanger avec tous les amateurs de vin qui franchissent le portail de ce beau domaine.

Original & insolite

L’art tient une grande place au sein du Château des Marres qui sert d’écrin à des expositions permanentes, de nombreuses sculptures ont trouvé leur place au sein du domaine, à l’intérieur et à l’extérieur du caveau, le rendant ainsi unique. En partenariat avec une galerie de Saint Tropez, des accrochages de tableaux sont régulièrement organisés, rassemblant amateurs d’art et de vins, de la maison bien sûr.

Les incontournables


 

Cuvée Prestige rosé 2016 : avec une belle vivacité en attaque suivie d’une rondeur et une fin de bouche particulièrement longue, ce rosé aux reflets nacrés s’apprécie autant à l’apéritif qu’en accompagnement de farcis à la provençale, les viandes grillées aux herbes de Provence, les daurades et loups grillés au fenouil.



 

Cuvée 2S rosé 2016 : les occasions de marier ce vin aux arômes de pêche blanches ne manquent pas : anchoïade, panier de crudités, poivrons à l’huile d’olive, côtelettes d’agneau, poissons grillés ou la fameuse bouillabaisse sont les mets les plus recommandés.


Coup de coeur

 

Couleur : Rosé.

Cuvée : 1907.

Millésime : 2017.

Œil : robe pâle pourpre aux reflets brillants.

Nez : premier nez de fleurs blanches et de fruits à chaires blanches ; deuxième nez d’agrumes, fruits de la passion, citronné avec quelques notes toastées et de fruits rouges.

Bouche : attaque vive et fraîche, bonne longueur en bouche, équilibre vif et perlant.

Accords : il fait merveille sur un loup au gros sel sur filet d’huile d’olive ou un tartare de veau aux truffes d’Alba.

Le saviez-vous ?

Plusieurs gestes, tels qu’ils sont réalisés au Château des Marres, permettent de préserver l’intégrité des grains de raisin : les vendanges manuelles, matinales (quand les températures sont encore basses) mais aussi le transport vers la cave en  bennes auto-élévatrices de petite taille.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Plusieurs formules possibles de 15€ à 30€

  • Dégustation

  • Accueil groupe :

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe :

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Plusieurs formules possibles de 15€ à 30€

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places 

  • Parking bus

    1 bus

Horaires d'ouverture Haute saison
De 15 avril à 30 septembre
Basse saison
De 1 octobre à 14 avril
Lundi 9h30 - 18h30 9h30 - 17h30
Mardi 9h30 - 18h30 9h30 - 17h30
Mercredi 9h30 - 18h30 9h30 - 17h30
Jeudi 9h30 - 18h30 9h30 - 17h30
Vendredi 9h30 - 18h30 9h30 - 17h30
Samedi 9h30 - 13h / 14h30 - 18h 9h30 - 13h / 14h30 - 17h30
Dimanche 9h30 - 13h / 14h30 - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    es Espagnol
    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Tarifs sur devis

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places 

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Plusieurs formules possibles de 15€ à 30€

  • Parking bus

    1 bus