Château Gassier

AOP Côtes de Provence dénomination Sainte-Victoire - Puyloubier

« Grâce aux efforts et à l'expertise de la famille Gassier, Château Gassier est aujourd'hui en pleine ascension. Etude des sols, restructuration du vignoble, équipement de la cave : tout a été mis en œuvre pour hisser ce domaine parmi les plus qualitatifs de la dénomination de terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire. Non sans résultats : depuis plusieurs millésimes déjà, ses vins (trois rosés et un blanc) brillent par leur finesse et leur gourmandise. »

Gassier : voilà bien un nom qui se confond avec l’histoire de la Provence. Issue de la noblesse, originaire de Barcelonnette, cette famille a quitté la Vallée de l’Ubaye au XVIIe siècle pour s’installer à Brignoles. Depuis, elle a donné à la région nombre de ses notables, politiciens, avocats ou... vignerons ! Une vocation vinicole bien établie puisqu’elle remonte au XIXe siècle. C’est cependant avec Anthony Gassier qu’elle a pris la dimension qu’on lui connaît aujourd’hui. En 1982. Il acquiert une propriété sur la commune de Puyloubier, au pied de la Sainte-Victoire. Il la baptise Baron Georges, clin d’œil au titre familial et à son fils, Georges. Le même qui, bien des années plus tard, va finir le travail amorcé par son géniteur, veillant au quotidien sur les 40 hectares de syrah, grenache et autre cinsault que compte son vignoble.

Si Georges est resté fidèle au domaine familial, ils ne partagent plus le même  prénom. Non : depuis 2004, ils ont en commun le... nom ! Cette année-là, Baron Georges est en effet devenu Château Gassier, à la suite d'un partenariat avec la famille Jeanjean du Languedoc.

Un mariage pour le meilleur et... seulement le meilleur ! Grâce à l’implication des Jeanjean dans la vie du Château, ce dernier a ouvert une nouvelle page de son histoire, prenant de l’étoffe, gagnant en qualité comme en ambition. Cela se voit dans le vignoble où Château Gassier a encore amélioré l’encépagement, éliminant une grande partie des cabernets-sauvignon pour planter de nouveaux rangs de syrah et de grenache, ô combien précieux au pays du rosé, et faire entrer du rolle et de l’ugni blanc afin de produire les premiers vins blancs du domaine. Une restructuration menée avec une grande rigueur, le terroir étant soigneusement analysé pour décider des meilleurs emplacements pour chaque cépage.

Des fosses pédologiques ont ainsi permis d’identifier quatre types de sols différents : un ensemble sablo limoneux fait pour la syrah, des sols secs, caillouteux et peu profonds qui conviennent au grenache comme au rolle, des bas de coteaux profonds et caillouteux, parfaits pour le cinsault et, pour finir, un mélange d’argile et de galets roulets dont le grenache s’accommode très bien. Cette diversité favorise bien sûr la beauté du vin à l’heure des assemblages. D’autant que tout est mis en œuvre pour tirer la quintessence de cette terre plurielle. Pour commencer, elle est cultivée avec le plus grand naturel. Ensuite, ses fruits sont traités avec le plus grand ménagement, vendangés aux premières heures de la journée pour un maximum de fraîcheur lors de l’arrivée en cave, puis pressés sous inertage pour éviter tout phénomène d’oxydation qui pourrait nuire à la qualité des vins. Des précautions qui ont du bon et même du très bons : les crus maison brillent aujourd’hui par leur caractère et leur typicité marqués. Et ce n’est sans doute qu’un début !

Le plus du domaine

Le caveau du Château Gassier abrite une salle de réunion moderne pour une vingtaine de personnes, adjacentes à un salon de dégustation au design contemporain très réussi. Un duo idéal pour joindre l’utile à l’agréable : une séance de travail et un atelier découverte sur l’œnologie, par exemple.

Original & insolite

Les trois cuvées de Château Gassier racontent la Sainte-Victoire. Loubiero désigne la crête de la montagne. En provençal, le mot signifie « la tanière du loup ». Et par le passé, il y avait bien de ses bêtes qui rodaient dans le coin. Le Pas du Moine est l’un des nombreux sentiers qui mène jusqu’au Prieuré Sainte-Victoire, construit au XVIIe siècle. Il est dominé par une grande croix : la Croix de Provence. Erigée pour la première fois au XVIe siècle par un marin sauvé d’un naufrage (trois croix différentes ont succédé depuis à cet ex-voto), ce monument construit en 1875 à l’initiative de l’abbé Meissonier, curé du Rousset, est haut de 18,25 mètres. Il se dresse à l’ouest de la montagne sur un pic culminant à 946 mètres. D’où le nom de la troisième cuvée du Château : 946.

Les incontournables


 

AOP Côtes de Provence Sainte-Victoire rosé Pas du Moine : un grand rosé de gastronomie qui, par son nez intense de bourgeon de cassis, de pamplemousse et de fleurs blanches, par sa bouche ronde et fraîche, équilibrée et gourmande, aux notes de poire et de pêche, se prête à un beau mariage avec un crustacé, un carpaccio de saint-jacques ou encore un tartare de saumon au gingembre.



 

AOP Côtes de Provence Blanc 946 : une cuvée de grande qualité, issue à parts égales de rolle et d’ugni blanc. Derrière sa belle robe jaune aux reflets émeraude, ce vin cache un superbe nez, complexe avec ses notes de fruits exotiques mêlées aux fruits jaunes te blancs, aux agrumes et à un rien d’épices. En bouche, ce vin vinifié pour partie dans le bois, s’avère rond, ample et d’une belle longueur. Idéal pour un poisson, un fromage de chèvre, une salade de fruits.


Coup de coeur

 

Cuvée : 946

Appellation : Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Couleur : rosé.

Œil : d’un rose clair aux reflets litchi intenses.

Nez : fruits exotiques, pêche, vanille et un rien d’épices.

Bouche : d’une belle longueur, elle porte intensément les mêmes parfums que le nez.

Accord : poisson, veau fermier, gambas alla plancha...

Le saviez-vous ?

Château Gassier compte parmi les mécènes du Grand Site Sainte-Victoire. Ils travaillent de concert sur la protection de la faune et de la flore, envisageant notamment l’introduction de nouvelles espèces de plantes, d’insectes et de mammifères sur le domaine. Un parcours pédagogique devrait concrétiser très bientôt ce partenariat. Pour mémoire, le Grand Site Sainte-Victoire est un syndicat mixte réunissant quatorze communes différentes. Il a été imaginé au début des années 90 après qu’en 1989, un incendie eut ravagé le versant sud de la montagne chère à Cézanne. En août 2000, il a été labélisé Grand Site de France. Il se consacre aujourd’hui à quatre missions principales : gérer les forêts et l’espace rural pour prévenir les incendies sur les massifs de Concors et de la Sainte-Victoire, connaître et protéger la nature, préserver et valoriser le patrimoine culturel, bâti et paysager et accueillir le public et gérer la fréquentation.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Du lundi au vendredi à 11h et 17h en haute saison.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

  • Dégustation

  • Parcours dans les vignes

    Sentier des vignes en accès libre tous les jours de l'année.

  • Panier Pique-nique

    Panier déjeuner avec vue sur la Sainte Victoire d'avril à octobre.

  • Manifestation & Evènement

    Cinéma en plein air en été (contacter le domaine).

  • Location de salle :

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    10 places

  • Parking bus

    1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De juillet à août
Basse saison
De septembre à juin
Lundi 10h - 13h / 14h - 18h 9h - 12h / 14h - 17h
Mardi 10h - 13h / 14h - 18h 9h - 12h / 14h - 17h
Mercredi 10h - 13h / 14h - 18h 9h - 12h / 14h - 17h
Jeudi 10h - 13h / 14h - 18h 9h - 12h / 14h - 17h
Vendredi 10h - 13h / 14h - 18h 9h - 12h / 14h - 17h
Samedi 10h - 13h / 14h - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Langues parlées :

    es Espagnol
    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Franco de port à partir de 24 bouteilles.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Contacter le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    10 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

  • Parking bus

    1 place