Clos Cibonne

AOP Côtes de Provence dénomination La Londe - Cru classé - Le Pradet

« Le tibouren est la marque de fabrique du Clos Cibonne, un domaine ancestral qui allie mémoire et avenir. Niché sur un coteau de la chaîne des Maures, le Clos Cibonne distille sa douceur de vivre depuis plus de 200 ans. Repris par la famille Roux qui perpétue la tradition depuis cinq générations, ce vignoble de 13 hectares se distingue grâce à son cépage principal : le Tibouren, véritable marque de fabrique du Clos. »

Adossée au massif des Maures, entre Toulon et Hyères, cernée par les champs de vignes qui montent gaiement à l’assaut des collines du Pradet, se dresse une gentilhommière du XVIIème siècle. Quelle vue ! Elle embrasse une bonne partie de la côte varoise, de la rade de Toulon, fief de la Marine Nationale, aux Iles d’Or (Porquerolles, Port Cros et l’Ile du Levant), paradis touristiques. Bienvenue au Clos Cibonne !

Ce joli domaine doit son nom à son ancien propriétaire : Jean-Baptiste de Cibon. Ce capitaine de vaisseau de la Marine Royale de Louis XVI est mort en brave, en 1782, en combattant les Anglais dans les mers des Antilles, lors de la bataille navale de Saintes. Christine de Cibon hérite alors de ces terres varoises avant de fuir la Révolution. Saisie comme bien d’émigré, la propriété est finalement vendue à une famille du cru. Un siècle et demi plus tard, André Roux, l’un de ses descendants, prend les rênes de l’exploitation. Ce vigneron passionné qui, dès 1935, comptera parmi les pionniers de l’association des Côtes de Provence, lointaine ancêtre de l’AOC, va très vite la mener sur le chemin du succès. 

Son coup de génie ? Il arrache une bonne partie des vignes pour ne garder que cinq hectares de tibouren, un cépage introduit dans la région par les… Romains ! D’un greffon à l’autre, il en double bientôt la production. Une heureuse initiative qui, 80 ans plus tard, fait encore la singularité du Clos même si le vignoble accueille également du grenache, de la syrah et, dans une moindre mesure, du cinsault. Une personnalité affirmée que Brigitte et Claude Deforges, les actuels propriétaires, prennent bien soin de ménager, travaillant leurs vignes en culture raisonnée et réalisant leurs vendanges à la main. Les résultats sont là avec des rosés de tempérament, sans équivalent, et des rouges riches, aux notes de fruits mûrs, vieillis en foudres de longs mois pour leur donner du boisé et de la rondeur.

Le plus du domaine

Pour un séjour exceptionnel en plein cœur des vignes, le Clos Cibonne propose un gîte en location. De vastes salles sont également disponibles pour l’organisation de mariages et séminaires, dans un cadre idyllique.

Original & insolite

Les bouteilles du Clos Cibonne sont ornées d’étiquettes créées en 1830 ! Elles évoquent des moments privilégiés partagés dans la cave du domaine autour d’un verre, lors du passage d’illustres amoureux du Tibouren : Raimu, Fernandel ou encore Gabin.

Les incontournables


 

Cuvée Tradition Rosé : le Tibouren domine ce vin bien équilibré, avec des arômes de coing, de pomme et d’épices. Il accompagnera merveilleusement la cuisine asiatique ou orientale.



 

Cuvée Prestige Caroline Rosé : Expression élégante et puissante des plus vieux cépages tibouren. Vinification et élevage en barrique neuve. Nez intense de fruits rouges murs et épices. A déguster avec un curry d'agneau



 

Cuvée spéciale Tibouren rouge : La robe est rubis éclatant, un nez généreux de fruits rouges et épices, palais soyeux et fin. Une gourmandise.

 


Coup de coeur

 

Cuvée : Prestige Olivier.

Appellation : Côtes de Provence.

Couleur : rouge.

Œil : d’un grenat lumineux.

Nez : d’une belle puissance, avec des parfums très concentrés de fruits noirs.

Bouche : des tanins élégants et bien équilibrés, des notes marquées de cerise, de mure, de réglisse. 

Le saviez-vous ?

Le Tibouren est originaire de Mésopotamie. Introduit en Europe par les Phéniciens, il débarqua dans le Sud de la France avec les Romains qui le cultivaient sur les coteaux de Tibur (l’actuel Tivoli, à la périphérie de Rome). Pour le plus grand bonheur de Jules César qui, dit-on, raffolait de ces vins.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite de la cave, du caveau et des vignes suivi d'une dégustation.  Durée: 1h30

  • Dégustation payante

    Dégustation payante pour les groupes

  • Manifestation & Evènement

    Des concerts sont organisés l'été.

  • Location de salle :

  • Accueil groupe : 50 personnes maximum. Les réservations se font à l'office du tourisme.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : 50 personnes maximum. Les réservations se font à l'office du tourisme.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite de la cave, du caveau et des vignes suivi d'une dégustation.  Durée: 1h30

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places

  • Parking bus

    1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De juillet à août
Basse saison
De septembre à juin
Mardi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 14h - 18h
Mercredi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 14h - 18h
Jeudi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 14h - 18h
Vendredi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 14h - 18h
Samedi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 14h - 18h

Infos pratiques

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible. Les frais de port sont à la charge du client. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Expédition possible en Europe. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite de la cave, du caveau et des vignes suivi d'une dégustation.  Durée: 1h30

  • Parking bus

    1 place