Clos des Roses

AOP Côtes de Provence, IGP des Maures - Frejus

« Véritable havre de paix niché au pied du massif de l'Esterel, le Clos des Roses vous ouvre ses portes et vous accueille au cœur d’un vignoble attaché aux valeurs de sa région. L'entrée de ce domaine de charme est marquée par un superbe portail noir en fer forgé, surmonté d'une grande enseigne en demi-cercle. Derrière ces grilles, un petit monde coupé du grand; au bout du chemin, le voyageur de passage trouvera tout ce qu’il faut pour partager avec ses hôtes la douceur de vivre provençale… »

Il y a là un caveau contemporain, cerné de sculptures monumentales. Un peu plus loin, une belle maison couleur locale. On en aime immédiatement les tuiles fanées par le soleil, les grandes façades que se disputent les pierres apparentes et l’ocre rouge, la cour et ses gravillons qui crissent sous les semelles, la piscine qui semble se fondre dans le vignoble. Sans jamais virer dans le folklore, tout cela nous raconte la Provence dans ce qu’elle a de plus tranquille, de plus chaud. La vocation de cette charmante demeure ? Elle abrite des chambres d’hôtes luxueuses et un restaurant plein de charme. La visite continue par le plus grand édifice des lieux, un palais de verre baptisé “Baccarat” : il offre une salle de réception de 330 m2. A une centaine de mètres de là, son antithèse : une chapelle en pierre de taille, modeste, esseulée au milieu des vignes. Dieu seul sait depuis qu’elle est là !

Le Clos des Roses, c’est l’histoire d’une renaissance… Celle du Domaine Sainte-Brigitte, racheté en 2006 et rebaptisé illico par Alex Barbero, l’un des grands entrepreneurs de l’Est Varois, en hommage à Rosette, sa mère. « Un coup de cœur, raconte ce dernier. 36 hectares au total dont 15 de vignes, classées en partie en Côtes de Provence. L’affaire s’est faite en deux jours.» En revanche, il le sait, la relance du vignoble lui demandera bien plus de patience. « Nous sommes lancés dans une aventure de longue haleine. » Pour la mener à bon terme, il sait pouvoir compter sur deux femmes de confiance.

La première s'attache à la partie commercialisation des vins et animations du domaine; c’est Laurence Barbero, sa fille. Elle veille sur les ventes, anime le caveau, invitant ses visiteurs à découvrir la cave, le chai enterré et le parcours pédagogique “de la vigne au vin” avant de déguster les crus de la maison. C’est elle, également, qui emmène la vie culturelle d’un domaine qui multiplie les vernissages de qualité.

L'autre, en charge de la production des fameux millésimes; c’est Nathalie Millo, maître de chai expérimenté. Cette Bourguignonne est tombée amoureuse de la Provence et de ses vins il y a vingt bonnes années. Alors, quand Alex Barbero lui a proposé de réveiller le vignoble du Clos, elle n’a pas hésité. Les premiers temps, elle a reconstruit pas à pas le vignoble, soignant de vieilles vignes qui ne demandaient que ça. Puis, en 2007, elle est passée à la vitesse supérieure, sacrifiant une partie des carignans et des ugnis blancs pour les remplacer par des pieds de syrah, de grenache, de cinsault et de rolle afin d’enrichir sa palette pour assembler des vins toujours plus complexes.

Le plus du domaine

Le Clos des Roses multiplie les activités œnotouristiques. Il abrite notamment une superbe maison d’hôtes : la Bastide du Clos. Une demeure aux prestations haut de gamme : des chambres luxueuses, un restaurant savoureux, une piscine à débordement, un hammam et des cabines de massage… Le domaine organise régulièrement des expositions, des manifestations thématiques, des ateliers de cuisine…

Original & insolite

La Chapelle Christ Roi connaît une seconde vie. Elle a été baptisée en novembre 2008. Depuis, elle est sous la protection de cinq saints : Sainte-Rita, Saint-Antoine de Padou, Saint-Vincent de Paul, Saint Gabriel de l’Adoration et Sainte-Brigitte. Elle a été entièrement rénovée, Régis Cauvin, un peintre varois la parant de belles fresques tandis que les Compagnons du Tour de France signaient les nouveaux vitraux.

Les incontournables


 

Le vin rouge du Clos des Roses mérite le détour. Il faut dire qu’il est issu des doyens  du domaine : des mourvèdres parfaitement revigorés par Nathalie Millo et son équipe. A la clé : du fruit noir, des notes épicés, une finale sur le café torréfié. Un joli tempérament qu’il faut associer de préférence à un gibier ou à un fromage affiné.



 

Le Clos des Roses Rosé AOC Côtes de Provence 2014 est le résultat d'un assemblage subtil de Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre et Rolle. Récompensé en 2015 d'une médaille de bronze au concours général agricole de Paris et d’une médaille d’or au concours des grands vins de France de Mâcon, il séduit par sa robe rose tendre et son caractère. Vif et expressif, il mêle des arômes floraux et d'agrumes, caractérisés par une fraîcheur et une persistance aromatique. Il est idéal en apéritif et s'adaptera facilement sur divers plats de poissons et de viandes.


Coup de coeur

 

Cuvée : Dame de Coeur.

Couleur : rosé.

Robe : couleur chair, presque incolore.

Nez : arômes de petits fruits rouges, fraise et framboise... discret.

Bouche : subtile, persiste sur de saveurs de fleurs blanches.

Accord : poissons et de crustacés.

Médailles & distinctions

2015

Concours Général Agricole de Paris
Médaille de bronze, Clos des Roses Rosé AOC Côtes de Provence 2014.
Médaille d'argent, Clos des Roses Blanc AOC Côtes de Provence 2014.

Concours des Vins de la foire de Brignoles
Médaille de bronze, Mademoiselle Rose Blanc Vin de Pays des Maures 2014.

Concours des Grands Vins de France de Mâcon
Médaille d'or, Clos des Roses Rosé AOC Côtes de Provence 2014.
Médaille d'argent, Clos des Roses Blanc AOC Côtes de Provence 2014.

Le saviez-vous ?

Si la chapelle du Clos des Roses salue la mémoire de Saint-Vincent de Paul, le vignoble, lui, est sous la protection de Saint-Vincent, un Espagnol, écartelé, lacéré et brûlé par les Romains le 22 janvier 304. Malgré cette fin tragique, le martyr est en effet le patron des vignerons. Qu’est-ce qui a décidé de ce choix ? Plusieurs hypothèses circulent. Il se dit que Saint-Vincent aurait été torturé sur un pressoir. On évoque aussi sa fonction de diacre ; le diacre n’est-il celui qui verse le vin dans le calice ? Enfin, certains prétendent que ce patronage est dû au nom même du Saint : dans Vincent, il y a Vin !

 

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Terre généreuse et contrastée, lumineuse et accueillante, la Provence abrite un monde vigneron qui porte l’empreinte de son terroir et qui fait le vin à son image.
    Le Clos des Roses, dans sa démarche œnotouristique, propose aux visiteurs de pénétrer ce monde et les invite à pousser les portes du domaine pour s’imprégner, le temps d’une visite, de cette culture fascinante.
    - Visite libre avec plan détaillé et dégustation de vins : 3€ TTC/pers. Tous les jours.
    - Visite guidée du domaine, de ses vignes, de sa chapelle et de sa cave, et dégustation commentée des vins dans le salon VIP avec vue sur le chai à barriques : 10€ TTC/pers, environ 1h. Le mardi et le jeudi à 11h, sur réservation.
    Groupe sur devis.
    Informations et réservation au 06.01.72.57.87

  • Visite de la bastide

    Visite libre de la chapelle située au coeur du domaine où sérénité et calme sont les maîtres mots

  • Dégustation

    Gratuite des vins blancs, rosés et rouges à l'issue de la visite du domaine.

  • Parcours dans les vignes

    Parcours pédestre dans les vignes.

  • Cours de cuisine

    Pour tous les goûts et tous les niveaux. Durée: 2h30 environ. Au programme: cours de cuisine, dégustation des vins du domaine et de nombreuses surprises. Tarif: à partir de 70€/personne. Demandez le programme directement au domaine. Réservation préalable souhaitée.
    Informations au 04.94.52.80.51 ou ateliers-cuisine@closdesroses.com

  • Manifestation & Evènement

    Toute l'année, le Clos des Roses organise des journées thématiques autour de la truffe, de Noël, de Pâques etc... mais aussi des expositions
    Renseignements au 04.94.52.80.51 ou www.closdesroses.com

  • Séminaire : De 40 Jusqu'à 60 personnes

  • Soirée : De 60 Jusqu'à 2000 personnes

  • Location de salle : De 60 Jusqu'à 500 personnes

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Jeux, coloriages...

  • Accueil groupe : Formules dégustation/visite; s'adresser directement au domaine pour plus d'informations.
    De nombreuses options pour organiser vos évènements personnels ou professionnels.

Hôtellerie/Restauration

  • Hôtel

    Entièrement réhabilitée, l’ancienne cave viticole du domaine s’est transformée en petit hôtel de charme et restaurant, référencé chez « Châteaux et Hôtels Collection ».
    La Bastide du Clos est un oasis de sérenité au coeur du vignoble. Des prestations haut de gamme vous offrent tout le confort dont vous avez besoin: des chambres modernes entièrement équipée, une superbe piscine en pierre située à l'orée du vignoble, un spa alliant hammam et espace de soins corporels, un salon bar et sa salle à manger ouverte sur une large terrasse, une salle privatisable de 60m² pour vos réunions, séminaires, anniversaires ....

  • Restauration sur place

    Le chef Julien Ragusa met tout son talent aux services de ses convives pour proposer une cuisine raffinée, à base de saveurs méditerranéennes et de produits frais, issus notamment du potager du domaine. La carte évolue sans cesse dans un soucis d'offrir de nouvelles saveurs et de faire découvrir des produits du terroir.
    Ouvert tous les jours, midi et soir.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Formules dégustation/visite; s'adresser directement au domaine pour plus d'informations.
    De nombreuses options pour organiser vos évènements personnels ou professionnels.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    200 places

  • Parking bus

    4 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De 15 juin à 15 septembre
Basse saison
De 15 septembre à 15 juin
Lundi 9h - 12h30 / 14h - 18h30 9h - 12h / 14h - 18h
Mardi 9h - 12h30 / 14h - 18h30 9h - 12h / 14h - 18h
Mercredi 9h - 12h30 / 14h - 18h30 9h - 12h / 14h - 18h
Jeudi 9h - 12h30 / 14h - 18h30 9h - 12h / 14h - 18h
Vendredi 9h - 12h30 / 14h - 18h30 9h - 12h / 14h - 18h
Samedi 9h - 12h30 / 14h - 18h30 10h - 12h30 / 14h30 - 18h
Dimanche 9h - 12h30 / 14h - 18h30

Infos pratiques

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par American Express

  • Langues parlées :

    en.png Anglais
    es Espagnol

  • Modalité d'expédition en France :

    Participation aux frais de transport à la charge du client. Minimum de 6 bouteilles. Commande par multiple de 6 uniquement. Montant des frais de port pour la Métropôle : 30€. Frais de port offert au dessus de 10 cartons

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Participation aux frais de transport à la charge du client. Minimum de 6 bouteilles. Commande par multiple de 6 uniquement. Montant des frais de port pour l'Union Européenne: 60€. Frais de port offert au dessus de 10 cartons. Pour plus d'informations, prendre contact directement avec le domaine

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Jeux, coloriages...

  • Parking voiture

    200 places

  • Parking bus

    4 places