Domaine Dalmeran

AOP Baux de Provence, IGP des Alpilles - St Etienne Du Gres

« Le long de la Via Domitia, à deux pas de Saint-Rémy-de-Provence, un domaine d’exception où l’art de la vigne répond en écho à la magie des lieux.
A Dalmeran, le temps s’écoule lentement, et c’est une bonne chose. Il semble même parfois s’arrêter, comme en hommage au visiteur, pour mieux lui ouvrir des fenêtres sur les bonheurs simples d’une nature secrètement généreuse. Un parfait enchantement. »

Passée le beau portail de la propriété, une allée rectiligne bordée d’oliviers conduit à la bastide, qui, coquette, ne dévoile que sa façade arrière. On soupçonne d’emblée que Dalmeran est ainsi fait, lieu un peu magique et mystérieux, levant petit à petit le voile sur ses charmes... Lors d’un tour du propriétaire, on constatera qu’à la manière des Folies bourgeoises du 19e siècle, Dalmeran recèle de nombreux écrins naturels, qui se découvrent en une succession de divines surprises pour l’œil. Ici, c’est une clairière parsemée de hauts pins et de vieux chênes verts. Là, une parcelle de vigne, enchâssée dans un vallon bordé de falaises abruptes. Le paysage, doux et voluptueux sur la gauche, est fait de rudesse et de force quand on porte le regard vers la direction opposée.

« Quand on entre à Dalmeran, on ouvre une parenthèse enchantée qu’il est difficile de refermer, évoque Béatrice Joyce, propriétaire des lieux. Cet air de paradis perdu nous a immédiatement séduit, quand nous avons acheté le domaine en juin 2006 ». Un changement de vie radical pour cette jeune juriste installée à Paris, et mariée à un sujet de sa Gracieuse Majesté d’Angleterre, lui aussi prêt à vivre une autre vie que celle de responsable commercial d’une grande entreprise européenne. « Nous avons effectué d’importants travaux, à commencer par les bâtiments d’habitation, qui ont été revus de fond en comble, à l’extérieur comme à l’intérieur ». L’attention des nouveaux occupants des lieux a également été portée à la vigne. Les méthodes de culture traditionnelles et naturelles ont été adoptées, pour permettre au terroir d’exprimer tout son caractère. Les vendanges, faites à la main, sont suivies d’une sélection rigoureuse des grains sur la table de tri. La production est volontairement limitée, avec des rendements qui n’excèdent pas 35 hectolitres à l’hectare.

« L’AOC Baux-de-Provence n’est pas encore très connu, car l’appellation est récente, concède Béatrice Joyce, mais les amateurs ne s’y trompent pas, et savent apprécier ces vins charmants, qui exhalent si bien les particularités de la chaîne des Alpilles ». Entre autres spécificités, une production majoritaire de vins rouges, qui tranche avec le reste de la Provence. « A Dalmeran, la répartition est de 63 % de rouge, 35 % de rosé et 2 % de blanc, précise la propriétaire. Nous laissons vieillir nos rouges quatre à cinq années, pour les vendre prêts à boire ».

Le plus du domaine

Outre les nombreux événements culturels organisés au Château Dalmeran (concert de jazz en juin, exposition d’œuvres d’art contemporain…), le domaine a mis en place des cours de cuisine et de cours d'œnologie sur mesure. Le tout dans une ambiance très conviviale, avec dégustation des mets et des vins à la clé !

Original & insolite

Des arbres dénudés de leur écorce jalonnent le domaine. Toujours enracinés dans la terre, ils ont été sculptés par l’Artiste, Marc Nucera. Parfaitement intégrés au paysage dont ils ont fait partie toute leur vie durant, ils sont les témoins expressifs de l’œuvre des Joyce, accomplie en harmonie avec leur environnement.

Les incontournables


 

Château Dalmeran rosé 2016 : Riche et savoureux, sous sa robe rose framboise, ce vin révèle en bouche une mâche, avec des saveurs de pomelo et de groseille. Impeccable sur une simple salade de tomates-mozarella, un tian de légumes ou un ceviche de poisson.



 

Château Dalmeran rouge 2007 : L’oeil est comblé par une robe brillante d’un rouge profond aux reflets pourpres. Le nez de fruits rouges (cassis) est remplacé par des notes de camphre et de santal. La bouche suave, toute en rondeur affiche un bel équilibre richesse-fraicheur. Le vin fait preuve d’une étonnante jeunesse malgré ses quelques années de bouteilles. La finale nous laisse sur une fraicheur agrémentée de saveurs de fèves de Tonka.


Coup de coeur

 

Couleur : rouge

Cuvée : Château Dalmeran

Millésime : 2009

Œil : Robe grenat soutenu, légèrement évolué.

Nez : Nez complexe, garrigue, belles tonalités grillées et épicées, boisé discret.

Bouche : Attaque suave, magnifique matière veloutée, ample, corsée, on respire un paysage aride et sauvage, le terroir en bouteille.

Accord : Canard, langoustine, filet de taureau, râble de lapin, filet mignon...

Médailles & distinctions


2016

Bettane et Desseauve
Médaille de Bronze, rouge cuvée Bastide 2012

Guide Gilbert & Gaillard 
Médaille d'or, rouge cuvée Bastide 2012

2015

Concours des Vignerons Indépendants
Médaille d'or, rouge cuvée Château Dalmeran 2009 

 

Le saviez-vous ?

La petite chapelle, en retrait de la bastide, abrite depuis le 18e siècle la tombe de Marthe d’Almeran, fille du marquis de Preigne qui après avoir vécu ici  souhaita rester pour toujours dans le domaine, qu’elle aimait plus que tout. Une chapelle toute simple, dont émane un charme envoutant.

 

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Visite libre du caveau.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave et des vignes suivant les disponibilités.

  • Visite des jardins

    Visite accompagnée du jardin antique avec des arbres centenaires dont certains sont sculptés sur pied.

  • Dégustation

    Gratuite pour les particuliers.

  • Produits du terroir

    Jardin potager

  • Cours de cuisine

    Possibilité d'organiser des cours de cuisine et d'oenologie sur mesure.

  • Manifestation & Evènement

    Exposition d'arbres sculptés par Marc NUCERA ouvert toute l'année
    Concert de jazz le dernier vendredi de juin dans le parc du château (sur réservation).
    Projection Grandeur Nature dans le parc du château en août.
    Mini ateliers découverte vins et produits du Terroir toute l'année sur réservation)

  • Stages

  • Accueil groupe : Sur rendez-vous

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Sur rendez-vous

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave et des vignes suivant les disponibilités.

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    8 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De avril à septembre
Basse saison
De octobre à mars
Lundi 10h - 12h30 / 15h - 18h30 10h - 12h30 / 14h - 18h
Mardi 10h - 12h30 / 15h - 18h30 10h - 12h30 / 14h - 18h
Mercredi 10h - 12h30 / 15h - 18h30 10h - 12h30 / 13h30 - 17h
Jeudi 10h - 12h30 / 15h - 18h30 10h - 12h30 / 14h - 18h
Vendredi 10h - 12h30 / 15h - 18h30 10h - 12h30 / 14h - 18h
Samedi 10h - 12h30 / 15h - 18h30

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais
    es Espagnol

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible par transporteur. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    8 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave et des vignes suivant les disponibilités.