Domaine de la Pertuade

AOP Côtes de Provence, IGP du Var - La Mole

« Il gagne à être découvert « Le coin perdu », La Pertuade en provençal dans le texte, un vignoble tout beau tout neuf entre Cogolin et Bormes-les-Mimosas, en aval du barrage de la Verne. Cette imposante bâtisse, cernée de vignes parfois trentenaires, mêle en son sein tradition et modernité, un dosage savamment étudié par Candice Beuque, la maîtresse des lieux, une acquisition familiale faite en 2012. »

« Si le domaine exploite aujourd’hui 15 hectares de vignes, dont 11 hectares d’un seul tenant, il a été pensé pour les 30 ans à venir », explique en préambule Candice Beuque, vigneronne passionnée, ambitieuse et tombée dans le métier comme on tombe amoureuse. Ancien capitaine de bateau, sa curiosité et sa soif d’apprendre l’ont conduite à s’inspirer de nombreux vignobles, en France et aux Etats-Unis, et sa célèbre Napa Valley, avant de concrétiser le domaine de ses rêves dont le poumon est une cuverie high teh où le respect du grain et du précieux liquide qu’il renferme est partout.
Grenache, syrah, cinsault mourvèdre, tibouren, roll mais, surtout, vieux ugni blanc - que la vigneronne qualifie d’exceptionnel – entrent dans la composition de rosés fins ou plus fruités, d’un blanc puissant et ses rouges dont le fruité se savoure sur l’instant ou dont la générosité et la puissance se bonifieront en quelques saisons. Un terroir d’exception et une orientation bénéficiant de grandes amplitudes thermiques apportent leur incidence naturelle sur la qualité des vins produits par Candice Beuque. Leur élaboration est confiée à Sylvain et leur promotion à France, les membres de cette petite équipe bien décidée à faire grimper la notoriété de ces vins pensés pour accompagner les petites comme les grandes occasions et ravir toutes les papilles.
C’est ainsi qu’une salle de réception orientée plein sud a été intégrée au domaine, pour recevoir des petits groupes, particuliers et professionnels, lors événements œnologiques qui permettra, comme le souhaite la jeune femme, de venir toucher, voir et sentir le fruit de son travail. « Car, pour moi, vigneron est un avant tout un métier d’ouverture et de contact, le lien entre l’amateur de bonnes choses et le vin », confie Candice Beuque. Les siens se sont d’ailleurs vus médailler dès leur première sortie, ce qui augure un avenir des plus radieux pour le Domaine de La Pertuade.

Le plus du domaine

Son originalité réside dans la conception-même de ce grand ensemble caveau-cuverie. Vitrée et ouverte à tout moment à la visite, elle donne la sensation d’aller véritablement à la rencontre du vigneron, et c’est justement le but recherché par Candice Beuque. En sous-sol, un vaste chaix à barrique invite à la dégustation du vin « dans son jus ».

Original & insolite

Le nom des deux premières cuvées, Le Domaine et l’Embrun, n’a pas été choisi au hasard mais pour rendre hommage au village de la Môle baptisé « commune entre mer et collines », une manière d’affirmer l’ancrage Domaine de La Pertuade dans ce terroir auquel il doit tant.

Les incontournables


 

Cuvée Domaine de La Pertuade rosé : vin fin et élégant, tout en harmonie, il fait sensation sur un tartare de poisson, du thon, du rouget, une côte d’agneau ou une tarte tropézienne.



 

Cuvée Domaine de La Pertuade rouge : avec une bonne structure enveloppante aux tanins mûrs et une belle longueur, ce vin demande à se laisser découvrir après plusieurs saisons.



 

Cuvée L’Embrum rouge : pour accompagner un poulet, des grillades, un carpaccio, un tartare ou du fromage, ce vin, et sa belle persistance sur des arômes réglissés, est le choix idéal.


Coup de coeur

 

Couleur : blanc.

Cuvée : Domaine de La Pertuade.

Millésime : 2014.

Œil : belle robe cristalline.

Nez : complexe de fruits mûrs et banane évoluant sur des notes minérales de craie et finissant sur des arômes frais d’agrumes et de poivre.

Bouche : elle est riche, ample, charnue et d’une grande persistance mêlant des notes d’agrumes et de fleurs blanches.

Accords : ce blanc de gastronomie accompagne à merveille la langoustine, le homard, la lotte au safran, les sushis, le fromage de chèvre ou encore la tarte au citron.

Le saviez-vous ?

Le barrage de la Verne, la rivière qui passe tout près du Domaine de La Pertuade, a été construit en 1991. Ses 8 millions de mètres cubes d’eau coulent, après traitement bien sûr, dans les robinets de dix communes du golf de St Tropez. Au-delà de ce rôle essentiel, le barrage de la Verne est un spot très prisé pour les amateurs de randonnées, de vélo et d’équitation, très nombreux à profiter de cet écrin de nature.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Prise de rendez vous pour les groupes à partir de 5 personnes, Prestation sur mesure en fonction des attentes du clients (tarif sur demande).

  • Dégustation payante

    Prise de rendez vous pour les groupes à partir de 5 personnes, Prestation sur mesure en fonction des attentes du clients (tarif sur demande)

  • Dégustation

  • Accueil groupe : Prise de rendez vous pour les groupes à partir de 5 personnes, Prestation sur mesure en fonction des attentes du clients (tarif sur demande)

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Prise de rendez vous pour les groupes à partir de 5 personnes, Prestation sur mesure en fonction des attentes du clients (tarif sur demande)

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Prise de rendez vous pour les groupes à partir de 5 personnes, Prestation sur mesure en fonction des attentes du clients (tarif sur demande).

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

  • Parking bus

Horaires d'ouverture Haute saison
De 4 janvier à 19 décembre
Basse saison
De janvier à janvier
Lundi 10h - 13h / 15h - 19h
Mardi 10h - 13h / 15h - 19h
Mercredi 10h - 13h / 15h - 19h
Jeudi 10h - 13h / 15h - 19h
Vendredi 10h - 13h / 15h - 19h
Samedi 10h - 13h / 15h - 19h

Infos pratiques

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Prise de rendez vous pour les groupes à partir de 5 personnes, Prestation sur mesure en fonction des attentes du clients (tarif sur demande).

  • Parking bus