Domaine de la Portanière

IGP des Maures, AOP Côtes de Provence dénomination Pierrefeu - Collobrieres

« Ici, le vin se nourrit de la terre, du soleil et de la passion des maîtres des lieux. Situé entre Pierrefeu et Collobrières, la Portanière se cache au cœur de la forêt des Maures. En un siècle et demi d’existence, ce domaine tranquille a embrassé bien des vocations. On y a planté des oliviers, des arbres fruitiers et de la vigne. Et, depuis peu, grâce à l’installation d’une cave dans l’ancienne magnanerie, on y fait du vin. Et on le fait bien! »

L’endroit a du charme avec sa grande bastide à la façade grignotée par le lierre, aux volets d’un marron fané par des années de soleil. C’est que la bâtisse a de l’âge : elle date du milieu du XIXe siècle. Elle fut construite par Hilarion Magne. Depuis, elle s’est transmise avec les terres alentours d’une génération à l’autre, jusqu’à Philippe Blancard.

En 2008, avec Pascale, son épouse, fille d’un négociant en vin de la Vallée du Rhône, celui-ci s’est lancé dans une aventure passionnante mais éprouvante : faire son propre vin. Pour cela, le couple a quitté le giron confortable de la coopérative où il déposait, comme le père de Philippe avant lui, la vendange de ses treize hectares. « Nous savions que nous pouvions faire des vins de qualité, raconte Pascale. Notre terroir s’y prête. Il y a l’exposition : sud et ouest. Il y a aussi les vents thermiques qui, chaque matin ou presque, viennent rafraîchir le vignoble. Enfin, il y a l’essentiel : la terre. Elle est riche en mica, un minéral connu pour ses vertus isolantes. Il permet au sous-sol de conserver un peu d’humidité même en plein été. La vigne en tire avantage, d’autant plus qu’elle est plantée sur des coteaux de schiste, une roche friable dans laquelle elle peut s’enraciner profondément pour puiser eau et nutriments. Alors, forts de ces atouts naturels, nous nous sommes décidés à nous doter de notre propre cave pour mettre notre terroir en bouteille. »

La première vinification est vécue dans l’enthousiasme, la passion et… le stress. « Avec le vin, vous jouez un an de travail sur quelques jours de vinification. Une erreur, un manque, un mauvais choix se paie immédiatement et, surtout, définitivement. Il n’y a pas de seconde chance. Non, il faut attendre toute une année pour rectifier la barre et améliorer ce qui doit l’être. On est ainsi sur le fil du rasoir en permanence, surtout que la pleine réussite d’un millésime se décide à la marge, sur des détails. Des “virgules”, comme je dis souvent. »

Il faut croire que les Blancard ont le sens de la ponctuation. Leurs vins, en effet, ont du répondant. La gamme est riche de plusieurs cuvées, réparties sur les trois couleurs. “Félibre”, le rosé, tient bien sûr la vedette. “Hilarion”, le blanc, fait mieux que se défendre. « C’est un vin racé et subtil, confie Philippe. Son nez floral, sa bouche fraîche et sa finale acidulée marquée par le pamplemousse reflètent bien, selon moi, la finesse de notre terroir. » Pour autant, c’est à travers ses rouges que le duo exprime le mieux la richesse de son vignoble. Il travaille en effet trois vins très différents. “Soleil” est frais et gouleyant, à boire sur sa jeunesse. A l’inverse, “Peyrol” est un vin de garde. Quant à “Portanier” (du nom de la colline qui porte les “doyennes” du vignoble), il allie souplesse et rondeur grâce à un élevage en barriques. Un point commun à ces trois crus ? Le plaisir, sans nul doute !

Le plus du domaine

Le domaine abrite un hectare de pommiers. Huit variétés différentes cohabitent dans ce verger. Leur alliance donne des jus pleins de saveurs, d’originalité et de naturel. A découvrir également, l’huile d’olive maison : elle est ardente, très aromatique, avec une finale pimentée.

Original & insolite

Le domaine de la Portanière est traversé par un petit cours d’eau : le Real Collobrier. Régulièrement, la famille Blancard est sollicitée par des visiteurs désireux de s’établir quelques temps sur ses berges. Des pêcheurs ? Du tout ! Des orpailleurs. Et oui : la rivière contient quelques poussières d’or ! Ce n’est pas le Klondike, mais cela suffit aux passionnés pour passer du bon temps à rêver, tamis en mains, de l’âge d’or.

Les incontournables


 

Côtes de Provence rouge cuvée Peyrol : un vin de caractère avec des arômes de fruits rouges mûrs, une bouche ample et charpentée, une belle finale. Pour une viande en sauce, un gibier, un dessert au chocolat noir.



 

Côtes de Provence rouge cuvée Portanier : des arômes de fruits rouges (qui vont évoluer sur les griottes avec le temps) et des notes vanillées liées à son passage dans le bois. Les tanins sont fondus, la bouche ample et ronde. Pour une viande rouge, un plateau de fromages.


Coup de coeur

 

Appellation : Côtes de Provence Pierrefeu.

Cuvée : Félibre.

Couleur : Rosé.

Œil : rose pâle, cristallin.

Nez : fruité, élégant.

Bouche : fraîche et persistante note pêche blanche.

Accords : pour sa finesse, il accompagnera les mets délicats (sushi, légumes crus ou grillés servis avec un trait d'huile d'olive et un pincée de sel). Pour sa fraîcheur, pensez aux desserts, délicieux avec une crème de châtaigne ou des fruits rouges frais. Pour l'esprit Rosé Côtes de Provence, il donne un air de fête aux plats les plus simples : pâtes, salades, pizza, hamburger ou pan bagnat.

Le saviez-vous ?

Pascale et Philippe Blancard sont des inconditionnels des bouchons en liège. Une conviction fondée sur l’impact positif de la filière sur l’environnement. On estime qu’en Méditerranée, une forêt de chênes-lièges abrite un écosystème riche de plus d’une centaine d’espèces animales et végétales. De plus, cet arbre est un formidable piège à CO2, captant jusqu’à deux fois plus de gaz carbonique que la plupart de ses congénères. Enfin, l’exploitation du liège favorise des forêts pérennes (les arbres ne sont pas abattus, juste écorcés), bien entretenues et résistantes aux incendies. Un chêne liège ne brûle que superficiellement et  arrête ainsi la progression des incendies.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Formule visite et dégustation de 5 vins avec accompagnements. Tarif : 15€/personne. De 2 à 20 personnes.

  • Dégustation

    gratuite des vins du domaine

  • Produits du terroir

    A découvir sur place jus de pomme du domaine, huile d'olive ...

  • Parcours dans les vignes

    Parcours pédestre de 3 kilomètres autour des vignes. Accès sur demande

  • Atelier

     
    Pommeraie ouverte à la cueillette :
    en septembre : samedi et dimanche de 10 h à 18 h
    8 variétés de pommes différentes : Gala, Pilot, Golden, Reinette Grise du Canada, Chanteclerc, Breaburn, Fuji, Granny Smith.

  • Manifestation & Evènement

     
    Mars : dégustation du Millésime
    Avril : lundi de Pâques : pique-nique
    Mai/juin : Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu
    Août à Pierrefeu du Var : la Nuit du Rosé
    Septembre : ouverture de la Pommeraie
    Octobre : Fêtes de la Châtaigne à Collobrières
    Octobre/Décembre : Dégustation de nos Vins et Castagnade (Sur réservation, au minimum 10 personnes, 7 euros / personne)

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Formule visite et dégustation de 5 vins avec accompagnements. Tarif : 15€/personne. De 2 à 20 personnes.

  • Parking voiture

    20 places

  • Parking minibus

    1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De janvier à décembre
Basse saison
De janvier à janvier
Mardi 11h - 19h30
Mercredi 11h - 19h30
Jeudi 11h - 19h30
Vendredi 11h - 19h30
Samedi 11h - 19h30
Dimanche 11h - 19h30

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Sur devis. Franco à partir de 6 cartons uniquement en France Métropolitaine

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Sur demande

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    20 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Formule visite et dégustation de 5 vins avec accompagnements. Tarif : 15€/personne. De 2 à 20 personnes.

  • Parking minibus

    1 place