Domaine de la Sauveuse

AOP Côtes de Provence - Puget Ville

« Le Comte Guillaume de Chevron Villette a récemment repris les rênes de ce domaine précurseur du bio en Provence. Et pas n'importe quel domaine, celui qui réuni tout les ingrédients pour faire du bon vin de Provence : de l’eau en toute occasion, des vents aimables, une terre vivante et, pour lier le tout, le respect et la passion des hommes. »

A Puget-Ville, non loin de Toulon, il est une source venue des Basses Alpes qui coule sans discontinuer depuis des siècles et des siècles. Même lors des pires canicules, quand l’eau est absente partout ailleurs, elle abreuve encore les bêtes, les hommes et leurs cultures. Aussi l’a-t-on baptisée un jour la Sauveuse. Le nom est resté ; il est aujourd’hui celui d’un grand domaine vinicole de plus de 80 hectares.

La Nature n’est pas ingrate : elle accompagne cette dynamique vertueuse en faisant souffler sur les vignes le mistral qui les sèche après les pluies, les gardant ainsi des maladies, et les brises marines qui les réchauffent en hiver et les rafraîchissent au plus fort de l’été pour les aider à mûrir sereinement. Porté par ces vents et la passion des hommes, le terroir de la Sauveuse se montre sous son plus beau jour à l’heure de la vendange. Il donne ainsi des rouges aux arômes puissants de fruits rouges et noirs, des rosés tout en fraîcheur et des blancs très aromatiques. Des vins régulièrement mis à l’honneur par les guides et les concours.

Le plus du domaine

Depuis 2010, le Château La Sauveuse propose son huile d'olive vierge extra, certifiée Agriculture Biologique. Fruitée et douce, elle accompagne parfaitement salades, légumes et poissons grillés.

Original & insolite

Les terres de la Sauveuse sont traversées par une antique voie romaine : la Voie Aurélienne. Reliant Rome à l’Hispanie, elle a sans doute favorisé l’essor de la vigne provençale en offrant aux vins de la région des débouchés dans tout l’Empire.

Les incontournables


 

Cuvée Carolle blanc : passé en fût, ce Côtes de Provence a un nez de fleurs et de fruits secs. En bouche, il est tout à la fois boisé et minéral. Suave et long en bouche, il accompagne un poisson ou une viande blanche.



 

Cuvée Carolle Rosé : un nez aux notes de fruits rouges, de garrigue et d'agrumes; une robe saumonée aux reflets or; unebouche florale et franche. Idéal en apéritif, ce rosé accompagne aussi parfaitement les viandes, poissons et gambas.


Coup de coeur

 

Cuvée : Château.

Appellation : Côtes de Provence.

Couleur : rouge.

Œil : rouge foncé, bien soutenu.

Nez : fruits rouges, pruneau, cassis.

Bouche : charpentée, corsée, puissante.

Accords : daube de sanglier, civet de lièvre, poêlée de champignons.

Le saviez-vous ?

Les terres de la Sauveuse sont traversées par une antique voie romaine : la Voie Aurélienne. Reliant Rome à l’Hispanie, elle a sans doute favorisé l’essor de la vigne provençale en offrant aux vins de la région des débouchés dans tout l’Empire.

Services & loisirs

  • Dégustation

    Gratuite

  • Produits du terroir

    Vente d'huile d'olive du domaine.

  • Manifestation & Evènement

    Exposition de peinture.

  • Accueil groupe : Accueil de groupe pour les dégustation seulement. Maximum 15 personnes sur rendez-vous.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Accueil de groupe pour les dégustation seulement. Maximum 15 personnes sur rendez-vous.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places

  • Parking bus

    1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De juillet à août
Basse saison
De septembre à juin
Lundi 9h - 12h / 14h - 18h 9h - 12h / 13h - 17h
Mercredi 9h - 12h / 14h - 18h 9h - 12h / 13h - 17h
Jeudi 9h - 12h / 14h - 18h 9h - 12h / 13h - 17h
Vendredi 9h - 12h / 14h - 18h 9h - 12h / 13h - 17h
Samedi 9h - 13h

Infos pratiques

  • Démarche qualité : Qualenvi

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Possible à partir de 12 bouteilles. Prix du transport à la charge du client. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    20 places

  • Parking bus

    1 place