Domaine de la Vallongue

AOP Baux de Provence, AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, IGP des Alpilles - Eygalieres

« Aux confins de Saint-Rémy-de-Provence et d’Eygalières, au cœur de la chaîne des Alpilles, un domaine en plein renouveau. Une rencontre avec une équipe de passionnés qui s’impose. »

La route que vous venez de quitter était la voie romaine qui reliait Rome à l’Espagne. Si vous êtes arrivés de Saint-Rémy-de-Provence, vous aurez franchi le canal d’irrigation dont on dit qu’il fut financé par Pétrarque. Le poète italien envisageait de suivre ledit canal pour rejoindre Phanette de Romanin, la femme dont il était amoureux et qui vivait au château de Romanin. Las ! Pétrarque en fut pour ses frais et il n’emporta avec lui que sa rancœur. Le canal est donc resté, étendant sa bienfaisance à toute la région.

Au tournant du 20e siècle, à l’emplacement du Mas de la Vallongue, il y avait encore une bergerie. Les bergers ont maintes fois fait brûler la garrigue pour faire repousser l’herbe (le regain), afin de nourrir les moutons. Le lieu devint ensuite un rendez-vous de chasse, loué à la journée. Il y avait bien quelques vignes, mais elles étaient de mauvaise qualité. Philippe Paul-Cavallier, l’ancien propriétaire, a fait construire une cave en 1970, après avoir planté près de quarante hectares de vignes. La première récolte a été vinifiée en octobre 1971. Suite au décès en 2001 du créateur du domaine, le domaine a quelque peu végété, tenu à bout de bras par une équipe de salariés dévoués. C’est Christian Latouche qui a racheté la propriété en 2009, reprenant l’ensemble du personnel.

D’importants travaux ont d’être engagés : restructuration de la cave, création d’un nouveau caveau de vente, réaménagement des abords des bâtiments… Côté vignoble, avec un terrain et un micro-climat convenant particulièrement bien à la vigne, les ceps ont toujours été taillés très courts, afin de limiter la production à l’hectare. Ici, pas d'engrais ni de pesticides de synthèse, le Mistral se charge de protéger la vigne dans un site naturellement préservé. En culture biologique depuis 1985, le domaine propose des vins de garde au caractère affirmé, avec d’intéressants assemblages de cépages pratiqués au sein même des cuves.

L’accueil qui est réservé aux visiteurs est à l’image de ce domaine : chaleureux, sympathique, souriant. On perçoit également immédiatement tout l’enthousiasme qui habite les gens qui travaillent ici, et qui leur a permis de croire sans douter à un renouveau tant mérité.

Le plus du domaine

A l’horizon 2013, Christian Latouche va faire construire un moulin à huile, pour extraire de l’olive le précieux nectar provençal.

Original & insolite

Eygalières fut longtemps la capitale mondiale pour la production de meules pour moulins. Taillées et polies à l’époque romaine, cette industrie locale va continuer jusqu’au début du 20e siècle, après avoir connu son apogée sous le Second Empire. A cette époque, les meules étaient expédiées jusqu’en Syrie, aux Etats-Unis, en Russie ou en Angleterre !

Les incontournables


 

Domaine de la Vallongue rosé 2012 AOP Baux de Provence : Sa robe rose pâle couleur saumonée brillante et lumineuse attire le regard du dégustateur. Le nez intense et franc décline des arômes floraux puis arrivent les agrumes. Une bouche fraîche et élégante avec une finale sur les agrumes.



 

Domaine de la Vallongue AOP Baux de Provence blanc 2011 : D'une jolie robe jaune pâle et brillante avec des reflets verts. Belle intensité olfactive avec un premier nez très exotiques : notes d'ananas et des fruits à chaire blanches. En bouche, une attaque franche avec une belle rondeur en milieu de bouche très aromatique onctueux, mais une finale un peu courte due à sa jeunesse.


Coup de coeur

 

Couleur : rouge.

Cuvée : Pierre Cassées.

Œil : belle robe mature rouge rubis aux reflets de maturité.

Nez : Sans hésitation, ce vin livre au nez ses arômes de fruits compotés, d’épices et de réglisse et quelques notes empyreumatiques.

Bouche : Sa bouche ronde et généreuse joue les notes de poivre gris, de tabac blond et de fruits murs donnant un ensemble élégant aux tanins fondus sous couvert d’une agréable fraîcheur et d’un boisé finement vanillé. 

Accord : Ses tannins fondus et sa rondeur le prédisposent au mariage avec une viande rôtie ou un fromage à pâte molle.

Le saviez-vous ?

La route qui passe par le défilé de Vallongue était au 13e siècle gardée par quelques hommes armés et payés par les Abbesses de Mollégès, qui percevaient un droit de passage en contrepartie d’une traversée sous escorte.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Visite libre ou accompagnée du caveau. Sur demande.

  • Dégustation

    Gratuite.

  • Produits du terroir

    Vente et dégustation d'huile d'olive

  • Autres

    Evénements ponctuels durant l'année (consulter le site internet du domaine http://www.lavallongue.com)

  • Accueil groupe : Accueil de petits groupes de 10 à 15 personnes sous une formule dégustation des vins et huiles d'olives accompagnés de produits du terroir à grignoter à 15.00 € TTC par personne, sur rendez-vous.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Accueil de petits groupes de 10 à 15 personnes sous une formule dégustation des vins et huiles d'olives accompagnés de produits du terroir à grignoter à 15.00 € TTC par personne, sur rendez-vous.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places.

  • Parking bus

    2 places.

Horaires d'ouverture Haute saison
De janvier à décembre
Basse saison
De janvier à janvier
Lundi 9h30 - 12h / 14h30 - 18h
Mardi 9h30 - 12h / 14h30 - 18h
Mercredi 9h30 - 12h / 14h30 - 18h
Jeudi 9h30 - 12h / 14h30 - 18h
Vendredi 9h30 - 12h / 14h30 - 18h
Samedi 9h30 - 12h / 14h30 - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible par transporteur. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Expédition possible en Suisse et en Allemagne. Pour plus de renseignements, contacter directement le domaine

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places.

  • Parking bus

    2 places.