Domaine de Toasc

AOP Bellet - Nice

« Le pari réussi d’un ancien entrepreneur amoureux de Nice et des vins d’ici. Ses clients et ses collaborateurs ont souvent du le lui dire : la pierre est une valeur refuge. Et pourtant, quand il a décidé de vendre son entreprise, l’une des plus grandes de la région, pour entamer une nouvelle vie, c’est vers la terre que Bernard Nicoletti s’est tourné. Et ça lui a plutôt réussi. »

Avant d’être vigneron, Bernard Nicoletti fut l’un des grands acteurs de l’économie azuréenne. A la  tête d’une entreprise majeure du BTP français, il paracheva une épopée familiale débutée au début du XXe siècle par son grand-père. Il a ainsi accompagné le développement de la Côte d’Azur, menant à bien, entre autres chantiers, le Palais Acropolis à Nice, l’extension du Terminal 2 de l’aéroport Nice Côte d’Azur ou encore le Palais des Congrès. Et puis, au milieu des années 90, il a décidé de tourner la page, vendant sa société pour profiter de la vie. Et sa vie, ce Niçois l’a imaginé sur les coteaux de Bellet, à cultiver la vigne, à presser folles noires et braquets, perpétuant ainsi l’un des pans les plus gourmands de la culture nissarte.

Avec Jacqueline, son épouse, il a acquis 12 hectares de friches, un ancien vignoble qui, depuis 90 ans, n’avait pas vu le moindre vendangeur. Le lieu-dit porte le nom de Toasc ; il l’adopte pour en baptiser son domaine. Commence alors un long travail pour ses terres d’aplomb. Il restructure les restanques, terrasses étroites qui descendent à flanc de colline sur près de 200 mètres de dénivelé. Il plante ensuite 7 hectares, faisant alors la part belle aux cépages rois de l’appellation : folle noire, braquet et rolle. Quatre ans plus tard, il est récompensé de ses efforts en sortant ses premières cuvées.

C’est encore bien modeste : il produit un vin de pays qu’il nomme « lou vin d’aqui », le vin d’ici. Il confie la création de son étiquette à un artiste du cru : Ben, figure de cette célèbre Ecole de Nice dont Bernard Nicoletti fut un mécène de la première heure. Une décennie plus tard, ces rouges et rosés de la première heure continuent d’égayer les palais niçois de leurs arômes fruités. Mais il faut l’avouer : ils ont été supplantés dans le cœur de leur producteur par des crus bien plus subtils. Car entre-temps, ses vignes atteignant les huit ans, Bernard Nicoletti a décroché son Graal : l’agrément de l’AOC Bellet.

Cinq cuvées différentes (deux rouges, deux blancs, un rosé) profitent désormais les richesses du terroir belletan : la minéralité de ses sols et la belle maturité de ses vendanges, les vents – brise de mer et tramontane – favorisant une croissance régulière de la vigne en la rafraîchissant tout au long de l’été. Les vins sont ainsi typiques de leur appellation, d’autant que le domaine a entamé sa conversion biologique.  Les rouges sont soyeux et pleins. Les blancs sont intenses et floraux. Le rosé, lui, est gras et épicé comme toujours avec le braquet. Des caractères affirmés qui ne sont pas pour déplaire à leur géniteur, ardent défenseur de la tradition vinicole niçoise.

Le plus du domaine

Le Domaine de Toasc propose trois espaces réceptifs pour des séminaires, dégustations de groupe et banquets haut de gamme. Le Salon boutique offre une capacité de 40 personnes en configuration cocktail. Le Salon Ecole de Nice peut accueillir 60 personnes à table. Enfin, la Terrasse vigne, dominant les coteaux, se prête aux pauses café matinales comme aux concerts privés à la belle étoile.

Original & insolite

Une visite au domaine de Toasc suffit pour découvrir les trois piliers de la culture niçoise : le vin, l’huile et l’art. En plus de ses crus, la propriété des Nicoletti produit une belle huile d’olive labellisée AOP Huile de Nice. En outre, son caveau, son jardin et ses salles de réception abrite une partie de la collection d’art du maître des lieux, compagnon de toujours de l’Ecole de Nice.

Les incontournables


 

Le Bellet rouge : un vin sur les fruits rouges et le cassis, aux notes de garrigue, plein en bouche et d’une belle longueur. Pour une entrecôte marchand de vin.



 

Le Bellet blanc vinifié en barrique : floral, avec des notes d’ananas et de vanille, c’est un vin frais et soyeux qui accompagne volailles à la crème et poissons cuisinés.

 


Coup de coeur

 

Appellation : Bellet

Couleur : blanc

Millésime : 2010

Œil : or pâle, lumineuse

Nez : minéral, agrume, fin et complexe

Bouche : florale, une explosion aromatique

Accord : produits de la mer et fromages à pâte dure

Médailles & distinctions

2015

Concours des Vignerons Indépendants:

Médaille d’Or pour l'AOP Bellet Rosé 2014  

Concours Général Agricole : 

Médaille d’Or pour l'AOP Bellet Blanc 2014 

2012

Concours Générales Agricoles:

Médaille d'Or pour l'AOP Bellet Blanc 2011 Domaine de Toasc.

Concours des Vignerons Indépendants: 

Médaille d'Argent pour l'AOP Bellet Blanc 2011.

Le saviez-vous ?

L’appellation Bellet a été reconnue par décret le 11 novembre 1941. Mais les origines du vignoble niçois sont bien plus anciennes. Elles remontent en effet à l’Antiquité romaine. Plus près de nous, Louis XIV en fit un vin de cour et Thomas Jefferson, président des Etats-Unis épris du terroir français, en vanta les mérites. Au début du XIXe siècle, on comptait ainsi 1000 hectares de vignes. Mis à mal par le phylloxera et les deux guerres mondiales, l’AOC ne concerne plus aujourd’hui que quelques dizaines d’hectares en exploitation. Mais la rareté n’empêche pas le plaisir. Bien au contraire !

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Formule visite-dégustation: visite du domaine, de la cave suivie d'une dégustation des 3 couleurs et accès à la boutique, Durée: 1h30 environ. Tarif variable en fonction du nombre de participants:
    -De 2 à 9 participants: 30€/personne
    -De 10 à 35 participants: 25€/personne

  • Dégustation payante

    4€/le verre ou 3 couleurs 10 €/personne. Formules dégustation visite du domaine.

  • Produits du terroir

    Huile d'olive AOC de Nice, ratafia, vin d'orange, grappa et branda à découvrir sur place

  • Manifestation & Evènement

    Exposition d'art contemporain toute l'année. (Inclus dans les visites)

  • Exposition : De 1 Jusqu'à 100 personnes

  • Soirée : De 1 Jusqu'à 120 personnes

  • Autres prestations : Location de salons pour des réceptions privées ou professionnelles, séminaires...

  • Accueil groupe : Formule découverte: dégustation 3 couleurs. Tarif 10€.
    Formule découverte-cave: dégustation 3 couleurs - 4 vins + visite cave de vinification. Tarif 15€.
    Formule visite découverte sur rendez-vous : 30€ : de 2 à 10 participants et  25€ : au-delà de 10 participants.

Hôtellerie/Restauration

  • Meublé / Gîtes

    2 gîtes situés au coeur de l'exploitation viticole et oléicole.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Formule découverte: dégustation 3 couleurs. Tarif 10€.
    Formule découverte-cave: dégustation 3 couleurs - 4 vins + visite cave de vinification. Tarif 15€.
    Formule visite découverte sur rendez-vous : 30€ : de 2 à 10 participants et  25€ : au-delà de 10 participants.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20

  • Parking bus

    2

Horaires d'ouverture Haute saison
De janvier à décembre
Basse saison
De janvier à janvier
Mardi 14h30 - 17h30
Mercredi 14h30 - 17h30
Jeudi 14h30 - 17h30
Vendredi 14h30 - 17h30
Samedi 14h30 - 17h30

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais
    nl Néerlandais

  • Modalité d'expédition en France :

    Participation forfaitaire de 30€ pour une commande inférieure à 400€

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Expédition possible en Suisse, Belgiqu, Allemagne, Grande-Bretagne et Luxembourg

     

     

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20

  • Parking bus

    2