Domaine des Baguiers

AOP Bandol, IGP du Mont Caume - Castellet

« Un domaine familial digne de la réputation d’excellence de l’AOP Bandol. A l’entrée du Plan du Castellet, petit village tranquille, voisin de La Cadière d’Azur, le caveau du Domaine des Baguiers joue les modestes, cultive sa fibre paysanne. Mais qu’on ne s’y trompe pas : l’escale est belle pour qui aime plus que le Bandol : le bon Bandol ! »

Sans faire de bruit, le Domaine des Baguiers (le “laurier” à la sauce provençale !) s’est installé parmi les valeurs sûres du Bandol, offrant aux amateurs du genre l’un des meilleurs rapports qualité/prix de l’appellation. Ces dernières années, les vins de Jean-Louis, Franck et Claudine Jourdan ont ainsi multiplié les honneurs, des étoiles du Guide Hachette aux médailles d’or du concours agricole de Paris ou de celui, tout aussi prestigieux, de Macon. De justes récompenses pour une famille d’agriculteurs qui a construit son succès pas à pas, en cinquante ans de labeur, de passion et, parfois, sans doute, de sacrifice.

L’histoire commence à la Révolution quand les aïeux de notre trio acquièrent leurs premières terres dansl’arrière-pays bandolais. Ils y pratiquent la polyculture, plantant notammentquelques arpents de vignes. On s’en doute : on est alors loin, très loin de parler “viticulture” ! D’ailleurs, il faut attendre les lendemains de la Seconde Guerre Mondiale pour que le domaine passe dans les mains d’un vigneron digne de ce nom : Gaston Jourdan. L’homme est le premier, dans sa famille, à prendre le vin au sérieux. Ses parents rendons-leur justice avait ouvert la voie en commercialisant leur vin en fûts de 25 litres. Gaston, lui, va plus loin : en 1969, il réalise sa première mise en bouteille, une pratique audacieuse pour l’époque.

C’est bien connu : il ne faut pas mettre tous ses œufs dans le même panier. Gaston fera sienne cette sagesse paysanne, perpétuant toute sa vie la tradition de la polyculture malgré ses ambitions vinicoles. Ce sont ses deux fils, Jean-Louis et Bernard, qui y mettront un terme dans les années 70, abandonnant une à une les cultures maraîchères au profit de la vigne jusqu’à créer, en 79, un grand vignoble, doté de sa cave et de son caveau de vente : le Domaine des Baguiers. Près de 20 ans plus tard, une nouvelle génération entre en scène : Franck et Pauline, les enfants de Jean-Louis, viennent seconder leur père. Depuis, le trio a fait un joli bout de chemin, modernisant sa cave et choyant ses vignes (33 hectares dont 23 classés en AOP Bandol, cultivés selon les préceptes de l’agriculture raisonnée) pour en tirer les bons vins que l’on sait.

Le plus du domaine

En plus des vins de la maison, le caveau propose de nombreux produits du terroir : jus de raisin, crème de marrons, confitures, terrines, tapenades et autres anchoïades.

Original & insolite

Dans les années 90, le vignoble provençal connaît des temps difficiles. A Bandol comme ailleurs, les prix s’écroulent. Plutôt que de brader leurs vins, les Jourdan décident de les garder, en attendant des jours meilleurs. Et quand ceux-là arrivent, la clientèle marque un vif intérêt pour ces anciens millésimes. Du coup, la pratique a perduré et l’on trouve encore au caveau des rouges 98 et 2001 vieillis à souhait.

Les incontournables


 

Bandol Rouge cuvée Gaston : produit les meilleures années, à partir des plus vieilles vignes de mourvèdre (à 95%), c’est un rouge très concentré, d’un bel équilibre, qui réclame une viande rouge de premier choix ou un gibier.



 

Bandol rouge : un vin qui, après quelques années de garde, dévoile de beaux arômes de fruits rouges bien murs, des notes d’épices et de cuir (l’effet mourvèdre, évidemment !). Ses tannins présents mais soyeux et sa bonne longueur l’indiquent sur une côte de bœuf.


Coup de coeur

 

Appellation : Bandol.

Couleur : rosé.

Œil : rose saumoné, très clair, limpide.

Nez : aromatique et fruité.

Bouche : équilibrée, élégante et fraîche.

Accords : viande blanche, poisson, soupe de poisson.

Le saviez-vous ?

En marge de ses Bandol, le Domaine des Baguiers propose des Côtes de Provence et du vin de pays du Mont Caume. Cette IGP (Indication Géographique Protégée) tient son nom d’une montagne qui domine la rade de Toulon du haut de ses 800 mètres. Créée en 1982, elle recouvre douze communes de l’Ouest toulonnais : Bandol, Evenos, La Cadière d’Azur, La Seyne-sur-Mer, Le Beausset, Le Castellet, Le Revest-les-Eaux, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer, Saint-Mandrier-sur-Mer, Sanary-sur-Mer, Six-Fours-les-Plages.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Accompagnée toute l'année aux horaires d'ouverture du domaine.

  • Dégustation

    Gratuite des vins du domaine.

  • Accueil groupe : Uniquement sur rendez vous préalable. Visite et dégustation, maxi 30 personnes, 5 € par personne, (rembourcement si achat de plus de 10 €).

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Uniquement sur rendez vous préalable. Visite et dégustation, maxi 30 personnes, 5 € par personne, (rembourcement si achat de plus de 10 €).

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Parking voiture

    10 places

  • Parking bus

    1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De mai à septembre
Basse saison
De octobre à avril
Lundi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h
Mardi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h
Mercredi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h / 14h30 - 18h
Jeudi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h
Vendredi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h
Samedi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    it Italien
    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Sur toute la France : Supplément Transport

    Forfait jusqu'à 12 bouteilles : 25€
    Forfait jusqu'à 35 bouteilles : 35€
    A partir de 36 bouteilles : 1€ par bouteille
    A partir de 500€ de commande : offert

    Conditionnement : bouteilles en cartons de 6 ou 12, panachage possible

    Règlement par chèque accompagné du bon de commande

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Possible sur demande

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    10 places

  • Parking bus

    1 place