Domaine du Dragon

AOP Côtes de Provence, IGP du Var - Draguignan

« Au cœur de la Dracénie, des crus racés, à fort tempérament. Niché dans un décor de rêve, le domaine historique du Dragon ne doit pas sa renommée seulement à son patronyme, qui rappelle son lien ancestral à la cité de Draguignan. Mais aussi et surtout à ses rouges de caractère, fruits d’un savoir-faire et d’une exigence à toute épreuve. »

A la sortie de la cité dracénoise, à quelques encablures des gorges du Verdon, un chemin bordé d’oliviers et de pins mène au domaine du Dragon. A l’entrée, un mas provençal tout en pierres monte la garde. C’est probablement cette invitation au farniente méditerranéen et à la quiétude qui a séduit vingt ans plus tôt Olivier Houppertz et l’a convaincu d’acquérir cette exploitation en sommeil. Il pourrait difficilement en être autrement.

Située à 450 mètres d’altitude sur des terrasses verdoyantes gorgées de soleil, cette propriété s’étend sur 60 hectares, dont 24 de vignes, classées pour l’essentiel en AOC Côtes de Provence. Les vestiges d’une chapelle et d’un château datant du XIIème siècle rappellent que ce site historique a traversé les époques. Depuis 1900, elle porte le nom « Domaine du Dragon », en référence à Draguignan qui selon la légende serait née de la lutte contre un dragon.  Aujourd’hui encore, il reste l’emblème de la ville.

Un patronyme et une histoire qui n’ont pas fait peur à Monsieur Houppertz. Désireux de développer la production de crus de qualité, notamment des rouges, le propriétaire belge restaure entièrement le vignoble et confie sa gérance à l’un de ses compatriotes, Thibaut Lienard. Ce dernier, grand amateur de crus, modifie l’encépagement, repense les méthodes de culture, et transforme un vieux bâtiment en une cave par gravité. On peut y admirer les magnifiques fours à chaux qui la composent. Planté sur des sols caillouteux argilo-calcaires, soumis à un climat sans compromis, le vignoble est travaillé de manière traditionnelle avec respect, des traitements réduits à leur strict minimum.

Il génère de petits rendements et des rouges de caractère qui ont fait la réputation du domaine. A l’image de la cuvée phare « Saint Michel », un assemblage de syrah, cabernet et grenache, passé un an en barrique, qui donne un jus charpenté et généreux. Les rosés et les blancs ne sont pas en reste. Les premiers sont frais et aromatiques, marqués par une légère acidité. Les seconds quant à eux, se distinguent par leur élégance et leur raffinement. Le domaine du Dragon signe également de jolis vins de cépages, un 100 % merlot ou encore une cuvée « Eclat », issue de mourvèdre.

Le plus du domaine

Le domaine propose plusieurs gîtes à la location. Il s’agit en fait d’étables qui ont été aménagées en jolis gîtes entièrement équipés. Ils disposent de tout le confort nécessaire, d’une piscine et de barbecues.

Original & insolite

Le domaine du Dragon est un site de peuplement très ancien. La preuve : des fouilles archéologiques ont découvert des poteries, des crânes humains et tout une série d’objets qui sont aujourd’hui exposés au musée de Draguignan.

Les incontournables


 

Cuvée Prestige rosé : Une jolie robe claire saumonée et brillante.Un nez  riche aux parfums de fruits et d’épices douces faisant preuve d’une belle persistance. Une bouche ronde avec une attaque fraiche accompagnée d’une belle longueur fruitée et équilibrée.Un rosé gastronomique tout en élégance qui excellera en apéritif ou sur le veau et les poissons comme le tartare de saumon.



 


Coup de coeur

 

Appellation : AOC Côtes de Provence.

Couleur : rouge.

Cuvée : Perle noire.

Millésime : 2011.

Œil : robe grenat foncé.

Nez : marqué par les fruits rouges cuits et les épices.

Bouche : franche, équilibrée qui révèle des notes de cannelle et de réglisse.

Accord : Sur une viande rouge, un gibier, un risotto à la truffe.

Médailles & distinctions

2014

Blanc Les Restanques 2013       
Médaille d’Argent au Concours des Vins d’Avignon
Médaille de Bronze au Concours des Vins de Macon

Rouge Cuvée Saint-Michel 2011
Médaille d’Argent au Concours Inter Régional des Vins de Brignoles

Rosé Grande Cuvée 2013       
Médaille d’Argent au Concours des Vins de Provence

Blanc Cuvée Castrum 2012       
Médaille d’Or au Concours des Vins de Provence

Rouge Perle Noire 2012        
Médaille d’Argent à la Fête des Vins de Draguignan

2013

Rouge Perle Noire 2011       
Médaille de d'Argent au Concours de Mâcon
Médaille de Bronze au concours des vins de Provence à
Médaille de Bronze au concours  général Agricole de Paris
Médaille de Bronze au Concours des Vignerons Indépendant de France                                               

Rouge Cuvée Saint-Michel 2010       
Médaille de d'Argent au Concours de Mâcon

Le saviez-vous ?

Emblème de Draguignan : le dragon.
Au Moyen-Age, une légende raconte que Draguignan fut attaqué par un dragon chassé des gorges de la Nartuby. C’est Hermentaire, saint patron de la cité, qui réalisa le prodige de débarrasser la ville de cet hôte indésirable qui effrayait les habitants. Depuis cette époque, le dragon est l’emblème de Draguignan.

 

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée, gratuite de la cave, du caveau et des vignes accompagnée d'une dégustation. Durée: 1h30 environ.

  • Dégustation

    Gratuite à l'issue de la visite.

  • Produits du terroir

    Huile d'olive et miel en vente au domaine.

  • Location de salle : Jusqu'à 50 personnes

  • Accueil groupe : Pour les groupes, visite/dégustation gratuite possible uniquement sur rendez-vous (20 personnes maximum).

Hôtellerie/Restauration

  • Meublé / Gîtes

    La Bastide principale du 18e Siècle se compose de deux appartements (12 personnes et 8 personnes).
    L'hébergement "les Grenaches" à une capacité de 9 personnes,
    L'hébergement "St Michel" à une capacité de 8 personnes,
    L'hébergement "la Bergerie" à une capacité de 2 personnes.
    Capacité totale : 39 personnes.
    Photo, plan et tarifs disponibles sur le site www.domainedudragon.com
    A votre disposition : piscine chauffée, boulodrome, tables de ping pong (enfant et adulte) et barbecue.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Pour les groupes, visite/dégustation gratuite possible uniquement sur rendez-vous (20 personnes maximum).

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée, gratuite de la cave, du caveau et des vignes accompagnée d'une dégustation. Durée: 1h30 environ.

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    10 places

  • Parking bus

     1 place

Horaires d'ouverture Haute saison
De juin à septembre
Basse saison
De octobre à juin
Lundi 10h - 12h / 15h - 19h 10h - 12h / 15h - 18h
Mardi 10h - 12h / 15h - 19h 10h - 12h / 15h - 18h
Mercredi 10h - 12h / 15h - 19h 10h - 12h / 15h - 18h
Jeudi 10h - 12h / 15h - 19h 10h - 12h / 15h - 18h
Vendredi 10h - 12h / 15h - 19h 10h - 12h / 15h - 18h
Samedi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais
    it Italien

  • Modalité d'expédition en France :

    Tarif sur demande; franco à partir de 60 bouteilles. Pour plus de renseignements, contacter directement le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    10 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée, gratuite de la cave, du caveau et des vignes accompagnée d'une dégustation. Durée: 1h30 environ.

  • Parking bus

     1 place