Domaine du Pey Blanc

AOP Coteaux d'Aix-en-Provence - Aix En Provence

« La convivialité d’un lieu et de ses hôtes, magnifiée par les vins issus d’un domaine chargé d’histoire. A cinq kilomètres du centre d’Aix-en-Provence, le Domaine Pey Blanc est le fief de la famille Giusano, depuis 80 ans. D’origine italienne, cette dernière sait recevoir et faire apprécier des vins typiques des Coteaux d’Aix-en-Provence. »

Au sortir d’Aix-en-Provence, en empruntant la route d’Eguilles, on tombe très vite sur une jolie chapelle un peu atypique, érigée en l’honneur de Saint-Mitre. Première balise d’une campagne toute proche, cette chapelle rurale est le dernier en date des édifices religieux construits à Aix au 18e siècle. Son plan semble inspiré de celui d’un temple antique et comprend un pronaos, dont la toiture à double rampant est supportée par des colonnes d’ordre dorique. Quelques kilomètres plus loin, sur la droite, un court chemin contourne une splendide ferme provençale du 19e siècle. Nous voici arrivés à la cave du Domaine Pey Blanc. « Ce sont mes parents qui ont restauré cette maison, explique Gabriel Giusano, le jeune responsable de l’exploitation familiale. Puis ce fut le tour de la cave actuelle, qui a remplacé en 2004 celle qu’avait érigée mon grand-père il y a quelques décennies… ».

Le Domaine Pey Blanc est une exploitation familiale, dont l’histoire remonte aux années 30. Matteo Giusano, le grand-père, venu d’Italie, se lance dans l’élevage bovin et cultive un hectare de vigne. Quand son fils Jean-Claude prend les rênes, il rachète 12 hectares de vignes sur les Granettes, un coteau tout proche. A son tour, au début des années 2000, Gabriel prend des vignes en fermage. Le domaine exploite aujourd’hui une vingtaine d’hectares, au cœur d’une campagne aixoise authentique. Soleil et terroir s’unissent pour le plaisir des sens, et Gabriel Giusano l’a parfaitement compris. En proposant une gamme de vins composée de trois rosés, trois rouges et deux blancs, il veille à perpétuer la tradition familiale d’une production marquée par la typicité des lieux.

Ainsi, on cèdera aux charmes de ce rosé élaboré avec un muscat de Hambourg, vendangé manuellement, et qui porte le nom évocateur de « Sieste sous la tonnelle ». « C’est un vin qui plait beaucoup aux femmes : vif, pas trop sucré, très aromatique, doux en bouche, glisse Gabriel avec l’œil qui pétille. Il est en fait issu de vignes autrefois destinées à produire du raisin de table ». Un rosé que l’on pourra déguster sur place, en observant les barriques de chêne par l’originale plaque de verre sous nos pieds. Chez les Giusano, on est reçu avec chaleur et sympathie, et la joie de vivre est immédiatement palpable. Une joie de vivre qui se conjugue avec l’amour des arts : une salle d’exposition, jouxtant le caveau, permet de découvrir chaque mois un peintre différent.

 

Le plus du domaine

Sa proximité immédiate d’Aix-en-Provence fait dire à Gabriel Giusano, un brin malicieux, que l’on peut même y venir à pied du centre-ville !

 

Original & insolite

Jean-Claude Giusano, le père de Gabriel, possède une riche et étonnante collection d’outils anciens, dont certains tapissent les murs de la propriété. N’hésitez pas à lui demander de vous la commenter !

Les incontournables


 

L’Instant d’avant : de beaux arômes d’agrumes pour un rosé de plaisir à déguster sur une cuisine estivale.



 

L’instant d’après : un vin rouge fait de grenache, de carignan et de syrah, un assemblage qui donne de belles notes de fruits rouges, de la rondeur et de l’amplitude. A découvrir sur une viande rouge.


Coup de coeur

 

Appellation : AOC Coteaux d’Aix-en-Provence.

Couleur : rosé.

Cuvée : Peyres Ventabren.

Œil : robe pâle.

Nez : floral (fleur blanche).

Bouche : amylique, notes d’agrumes et de pamplemousses.

Accord : grillades, salades niçoises, apéritif.

Le saviez-vous ?

Connu sous le nom d’Oeillade musquée dans le Gard ou encore de muskat-trollinger, le Muscat de Hambourg est un croisement de muscat d'Alexandrie et de frankenthal. Très sucré, il est surtout apprécié comme raisin de table. C’est d’ailleurs ainsi que l’on le vend sous l’AOC Muscat du Ventoux. Quelques viticulteurs provençaux l’utilisent néanmoins pour faire des rosés, appréciés pour leur suavité.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Visite libre du caveau.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave et des vignes. Tarif: Sur demande Durée: 30 minutes/ lieux

  • Dégustation payante

    Pour les groupes de + de 5 personnes, tarif sur demande.

  • Dégustation

    Gratuit pour les individuels.

  • Produits du terroir

    L'huile d'olive du domaine est à découvrir au caveau.

  • Exposition : De 1 Jusqu'à 50 personnes

  • Location de salle : De 10 Jusqu'à 50 personnes

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Des jeux sont à la disposition des enfants.

  • Accueil groupe : Groupe de plus de 5 personnes sur rendez-vous.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Groupe de plus de 5 personnes sur rendez-vous.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave et des vignes. Tarif: Sur demande Durée: 30 minutes/ lieux

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places

  • Parking bus

    2 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De avril à septembre
Basse saison
De octobre à mars
Lundi 9h - 12h30 / 14h30 - 19h 9h - 12h30 / 14h30 - 19h
Mardi 9h - 12h30 / 14h30 - 19h 9h - 12h30 / 14h30 - 19h
Mercredi 9h - 12h30 / 14h30 - 19h 9h - 12h30 / 14h30 - 19h
Jeudi 9h - 12h30 / 14h30 - 19h 9h - 12h30 / 14h30 - 19h
Vendredi 9h - 12h30 / 14h30 - 19h 9h - 12h30 / 14h30 - 19h
Samedi 9h - 19h 9h - 19h

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible. Les frais de port sont à la charge du client et varient selon la destination et le volume. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Espace enfants (jeux de société, livres etc...)

    Des jeux sont à la disposition des enfants.

  • Parking voiture

    20 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave et des vignes. Tarif: Sur demande Durée: 30 minutes/ lieux

  • Parking bus

    2 places