Domaine Dupuy de Lôme

AOP Bandol, IGP du Mont Caume - Evenos

« Un terroir exceptionnel autour d’un site naturel classé. Des crus qui ne sont pas en reste. Benoit Cossé et Geoffroy Pérouse ont redonné vie au domaine acquis par leur ancêtre au début du XXème siècle sur les hauteurs de Sainte Anne d’Evenos. Adossé sur deux sites complémentaires présentant une géologie exceptionnelle, le vignoble signe de jolis crus d’une grande finesse, gorgés d’arômes et de fraîcheur. »

A Sainte-Anne d’Evenos, au nord de l’appellation Bandol, le domaine Dupuy de Lôme s’étend sur un magnifique cirque de 80 hectares, adossé au massif du Gros Cerveau. C’est ici, au cœur de ce site naturel exceptionnel, que Stanislas Charles Henry Dupuy de Lôme a décidé de poser ses valises en 1903, après une brillante carrière d’ingénieur des travaux maritimes au port de Toulon.

Un vignoble y est développé sur deux sites de production complémentaires à la géologie exceptionnelle. Au nord, 9 hectares étagés en terrasses sont plantés au sein de ce cirque naturel baptisé « les Grès de Sainte-Anne », et 6 hectares au lieu dit le Grand Canadeau, sur les collines du Beausset Vieux, là où il y a des milliers d’années, une couche du Trias s’est superposée, lors de phénomènes tectoniques, sur une couche plus récente du Crétacé. Le premier site offre des sols silico-calcaires arides avec de faibles rendements, tandis que le deuxième est constitué d’un terroir marneux plus profond, propice à des mourvèdres plus charpentés et gorgés d’arômes.

Les années passent. Doucement mais sûrement, le vignoble résiste. Mais en 1998, une nouvelle ère s’amorce pour la propriété : Benoît Cossé et Geoffrey Perouse, descendants de l’ancien directeur des chantiers navals de la Seyne et de Toulon, décident de relancer le domaine et de lui redonner vie.

Ensemble, ils vont restructurer le vignoble, aménager une cave par gravité et repenser les méthodes de production.

Certes, le vignoble est mené depuis toujours de manière traditionnelle, sans produits chimiques, avec des traitements limités afin de produire des raisins de qualité respectueux de l’environnement. Mais les jeunes propriétaires veulent aller plus loin : ils engagent le domaine dans une conversion vers l’agriculture biologique. Les rendements sont revus à la baisse, afin d’optimiser encore davantage la qualité. Pour la taille et les traitements, ils s’inspirent de la biodynamie, travaillant avec les rythmes lunaires et planétaires. A force de persévérance, ces efforts finissent par payer. En  témoignent les récompenses qu’ont décroché ces dernières années les rosés, fins et subtils, et les rouges généreux, de longue garde, fers de lance de ce domaine en devenir.

Le plus du domaine

Outre sa cuvée AOC, le domaine signe également une petite production de Vins de Pays du Mont Caume, la cuvée la Matelote. Le rosé est intensément fruité, tandis que le rouge révèle une puissance et des arômes épicés.

Original & insolite

Le domaine Dupuy de Lôme est le seul de l’appellation Bandol à cultiver deux terroirs différents mais exceptionnels d’un point de vue géologique.

Les incontournables


 

Rosé : Ce rosé révèle un nez fruité marqué par le mourvèdre. Equilibré avec des notes florales et minérales, il s’apprécie sur des viandes blanches, un aïoli, des langoustes, ou une bouillabaisse.



 

Blanc  : Marqué par des arômes subtils de fleurs, ce blanc suave et gras en bouche fera merveille sur des poissons d’eau douce ou des viandes blanches.


Coup de coeur

 

Appellation : AOC Bandol.

Couleur : rouge.

Œil : robe rouge intense avec des reflets violets.

Nez : complexe et intense mêlant des arômes d’épices et de tabac.

Bouche : ample, puissante et soutenue par des tannins mûrs.

Accord : A déguster dès maintenant sur des viandes rouges et gibiers ou dans quatre ou cinq ans.

Le saviez-vous ?

En biodynamie, les rythmes lunaires, planétaires et zodiacaux sont pris en compte pour le travail du sol, les plantations, les semis, ou les récoltes. Un « calendrier des semis » a ainsi été mis en œuvre afin d’indiquer les périodes les plus favorables. Ce dernier tient compte de la précision des équinoxes déterminées par le zodiaque astronomique. Le rythme lunaire ou synodique est le plus couramment utilisé. Il correspond à la période qui sépare deux phases identiques de la Lune et dure environ 29,5 jours. Il existe aussi le rythme sidéral, déterminé par les deux passages successifs de la Lune devant le même groupe d’étoiles du zodiaque.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Gratuite. Durée variable de 10 minutes à une heure.
    Visite/dégustation + lieu classé site naturel de France, accompagnées pour les groupes, uniquement sur rendez vous. S'adresser directement au domaine pour plus d'informations.

  • Dégustation

    Gratuite au domaine. Uniquement sur rendez vous.

  • Produits du terroir

    Huile d'olive du domaine en vente sur place.

  • Initiation à l'oenologie

    Dégustation des vins de Provence complétée par une approche des vins des autres grandes régions viticoles de France.

  • Accueil groupe : Visite accompagnée de la cave et dégustation possible uniquement sur rendez vous. Durée: variable entre 10 minutes et une heure.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Visite accompagnée de la cave et dégustation possible uniquement sur rendez vous. Durée: variable entre 10 minutes et une heure.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Gratuite. Durée variable de 10 minutes à une heure.
    Visite/dégustation + lieu classé site naturel de France, accompagnées pour les groupes, uniquement sur rendez vous. S'adresser directement au domaine pour plus d'informations.

  • Parking voiture

    10 places

  • Parking bus

    2 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De mai à août
Basse saison
De septembre à avril
Lundi 8h - 12h / 13h30 - 16h30
Mardi 10h - 12h / 14h - 17h30 8h - 12h / 13h30 - 16h30
Mercredi 10h - 12h / 14h - 17h30 8h - 12h / 13h30 - 16h30
Jeudi 10h - 12h / 14h - 17h30 8h - 12h / 13h30 - 16h30
Vendredi 10h - 12h / 14h - 17h30 8h - 12h
Samedi 10h - 12h / 14h - 17h30

Infos pratiques

  • Agriculture Biologique

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Sur demande. S'adresser directement au domaine.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Sur demande. S'adresser directement au domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    10 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Gratuite. Durée variable de 10 minutes à une heure.
    Visite/dégustation + lieu classé site naturel de France, accompagnées pour les groupes, uniquement sur rendez vous. S'adresser directement au domaine pour plus d'informations.

  • Parking bus

    2 places