Domaine Frédavelle

AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, IGP des Bouches-du-Rhône, IGP Méditérranée - Eguilles

« La campagne aixoise cache un domaine en pleine renaissance : à Eguilles, le domaine Fredavelle réserve de belles surprises. Derrière ce nom original aux sonorités chantantes, il y a une équipe de professionnels qui multiplient les efforts pour que le vignoble devienne un nom qu’on n’oublie pas et surtout des vins qu’on n’oublie pas. »

L’histoire du Domaine Fredavelle a démarré au siècle dernier (en 1999 !), et il est le fruit du travail de David Ravel et Frédéric Appenzeller qui ont tous deux œuvré pour faire du bon vin, avec leurs 16 hectares et moyens de l’époque, grâce à leur savoir-faire et leur passion du travail et leur goût pour la rigueur. Ils ont réussi, comme ils le disent, à « faire des vins de caractère dans le plus grand respect du terroir provençal », mais sans vraiment faire « décoller » leur notoriété.

L’année 2017 est arrivée et avec elle une envie farouche de donner une seconde vie au domaine, dont la superficie avait doublé. L’image du Domaine Fredavelle s’est modernisée, sa présence auprès du public s’est renforcée et ses gammes de vins ont été repensées pour satisfaire toute les occasions de dégustation, pour tous les jours ou pour les grands jours, et plaire au plus grand nombre. Des idées nouvelles insufflées par une jeune directrice expérimentée, Olivia, elle aussi arrivée en 2017, et une équipe de professionnels aussi polyvalents que compétents.

Pour amener leur domaine au niveau supérieur, les vignerons peuvent compter sur un terroir typiquement provençal, un sol argilo-calcaire caillouteux et des vignes réparties entre les plaines et le plateau d’Eguilles, entre 100 et 300 mètres d’altitude. Le tout permet un jeu d’assemblages des plus intéressants et donnent, dans les différentes bouteilles, des profils aromatiques nuancés. Avec toujours cette philosophie partagée : faire du bon vin, tout en étant visible et en restant accessible. Venue compléter la palette des vins, la nouvelle cuvée baptisée Aromance illustre parfaitement ce renouveau du Domaine Fredavelle.

De plus en plus de leurs vins présents chez des cavistes inspirés, sur de belles tables de la région et même au-delà, des médailles qui s’accumulent, des clients plus que jamais satisfaits de la qualité des trois couleurs de nectars : il semblerait bien que Fredavelle ait réussi sa renaissance ! A suivre, donc.

Le plus du domaine

Un « plus » flambant neuf, vaste et accueillant : un caveau digne de ce nom vient d’être construit juste à côté de la cave. Il s’apprête à abriter les événements que le domaine Fredavelle compte organiser autour de ses vins. L’opération séduction ne fait que commencer…

Original & insolite

Pour typer plus encore ses différentes gammes de vins, le Domaine Fredavelle leur choisit des bouteilles de formes et styles différents. La cuvée Inspiration, un rouge et un blanc de gastronomie, est par exemple présentée dans une « constance », un flacon d’inspiration bordelaise qui se distingue par une silhouette élancée, apportant raffinement et élégance, à l’image de son contenu !

Les incontournables


 

Cuvée Aromance blanc 2016 : une bouche à l’attaque franche, suivie par une belle harmonie entre les arômes de fruits exotiques qui en fait un partenaire des apéritifs dinatoires, des poissons en sauce, de la bouillabaisse, couscous au poisson et gambas flambées, fromage de chèvre et les pâtisseries orientales.



 

Cuvée Inspiration rouge 2014 : son bouquet délicatement vanillé, ses arômes de fruits rouges, clou de girofle et poivre : ce vin rouge est le compagnon idéal de vos repas à base de gibiers, de viandes cuisinées et de fromages de caractère. A savourer maintenant ou à garder environ 8 ans.


Coup de coeur

 

Couleur : Rosé.

Cuvée : Aromance. 

Millésime : 2016.

Œil : robe rose pâle.

Nez : rosé au nez fin sur des arômes délicats de fruits rouges et fruits mûrs à chair blanche

Bouche : vin ample et équilibré avec une belle vivacité et puissance aromatique sur des arômes fondus de petits fruits rouges et agrumes.

Accords : ce vin médaillé d’or au concours général agricole de Paris accompagne à merveille les apéritifs dinatoires, les filets de rougets à la crème d’ail, les pâtes au pesto, le poulet au curry ou encore les tarte aux fruits rouges.

Médailles & distinctions

2017

Concours Général Agricole :
Médaille d'or - Rosé 2016 - Aromance.

Concours International Gilbert & Gaillard :
Médaille d'or - Rouge 2014 - Inspiration.

Le saviez-vous ?

« L’authentique style Provence » que le Domaine Fredavelle revendique lui vient avant tout de sa matière première : les cépages blancs traditionnels de la région que sont le Sauvignon blanc, l’Ugni blanc et le Vermentino. Quant aux rosés et rouges, ils sont élaborés à partir de Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Carignan, Mourvèdre, Cinsault et Caladoc. Le reste n’est que passion, intuition et savoir-faire…

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Caveau d'accueil.

  • Dégustation payante

    Plusieurs formules de dégustations accompagnées d'animations oenologiques.

  • Dégustation

  • Initiation à l'oenologie

  • Soirée :

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    40 places.

  • Parking bus

    3 places.

Horaires d'ouverture Haute saison
De avril à octobre
Basse saison
De septembre à mars
Lundi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 15h - 18h
Mardi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 15h - 18h
Mercredi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 15h - 18h
Jeudi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 15h - 18h
Vendredi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 15h - 18h
Samedi 9h - 12h / 15h - 19h 9h - 12h / 15h - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Franco à partir de 48 bouteilles (frais de port en sus pour quantité inférieure). Paiement avant l'expédition par transporteur frigorifique spécialisé.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Minimum 6 bouteilles. Frais d'expédition à la charge de l'acheteur. Paiement avant l'expédition.

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    40 places.

  • Parking bus

    3 places.