Domaine les Trois Terres

AOP Côtes de Provence, IGP du Var - Cabasse

« Des vins de caractère issus de la conjonction de trois terroirs.  « La valeur n’attend pas le nombre des années », disent les sages.  Le domaine des Trois Terres, à Cabasse, vient une nouvelle fois le confirmer. En un lustre à peine, Christiane et Luc Nivière ont réussi à se faire un nom dans la grande famille des vins de Provence. »

Quand, en 2006, il s’est agi de donner un nom au domaine qu’ils venaient de créer, Christiane et Luc Nivière n’ont pas cherché leur inspiration très loin. Non, il leur a suffi de regarder à leurs pieds pour la trouver. Ce serait “Les Trois Terres”. Leur terroir est en effet bigarré. Il est brun profond quand il est fait d’argile. Il est blond quand le sol s’avoue sablonneux. Il est ocre, enfin, quand les pierres se mêlent nombreuses à la terre. « Ce sol très caillouteux est difficile à travailler mais il fait des vins à la forte personnalité », confie le vigneron.

La plus belle expression de ce terroir ? Le rouge cuvée Famille. C’est un vin qui a du tempérament, qui fait rimer “puissance” avec “élégance”. C’est un vin qui a également de la mémoire : « Je vois en lui mon plus bel hommage aux anciens, raconte Luc. Parce que je ne suis pas arrivé là où je suis par hasard. J’ai profité du travail et de l’expérience des trois générations de vignerons qui m’ont précédé. Ils ont longtemps amené leurs raisins à la coopérative de Cabasse, certes, mais ils avaient la connaissance de la vigne, un savoir-faire précieux que mon père et mon grand-père m’ont transmis dès ma jeunesse. »

A l’écouter, on pourrait penser que le destin de Luc était tout tracé. Il n’en est rien, pourtant. Jeune homme, il a fait en effet le choix d’une autre vie, d’une autre aventure : il a rejoint le corps des sapeurs-pompiers. Il y est resté jusqu’à ce que sonne la retraite. Celle de son père ! « Il m’a alors proposé de reprendre son exploitation. Un choix difficile. » Mais ce qui devait arriver arriva… Luc a renoncé aux lances à eau et à la grande échelle et Christiane a quitté la Fonction publique. Le couple s’est installé au cœur du Var pour entamer une nouvelle existence. Les débuts sont modestes : il veille sur seize hectares et amène la vendange à la coopérative comme l’ont toujours fait leurs aînés. Mais très vite, mari et femme se prennent au jeu et se découvrent des ambitions. « C’est un pari un peu fou mais, en 2005, nous avons eu envie de créer notre propre cave. » L’investissement est colossal, avec plusieurs centaines de milliers d’euros engloutis dans la construction du bâtiment et dans son équipement. Mais les résultats sont là : avec désormais 28 hectares de vignes, le domaine tourne à plein régime et ses vins, régulièrement cités dans les guides spécialisés et distingués dans les grands concours nationaux, ont déjà fidélisé une belle clientèle.

Les incontournables


 

Rosé Tradition : un Côtes de Provence qui mêle fleurs et agrumes, fraîcheur et vivacité. Long en bouche, délivrant du fruité et de l’équilibre jusque sur sa finale, il est idéal pour des brochettes de viande, des samoussas mauriciens, des accras antillais ou des tagliatelles au pistou.



 

Rouge Famille : de belles notes végétales qui laissent place au cuir et aux épices. En bouche, on trouve des fruits secs et du chocolat. Un beau vin pour une viande en sauce, un gibier ou des fromages parfaitement affinés.



 

Rosé Famille : Une explosivité aromatique qui vous met du floral et des agrumes en bouche. Complexe et d’une belle longueur, il est le compagnon rêvé pour une cuisine parfumée comme on en trouve des deux côtés de la Méditerranée.


Coup de coeur

 

Cuvée : Famille

Appellation : Côtes de Provence

Couleur : blanc

Œil : jaune pâle aux reflets verts

Nez : agrumes et poires

Bouche : de la minéralité, de la rondeur et du gras

Accord : produits de la mer et brochette d’escargots

Médailles & distinctions

2013

Concours Général Agricole de Paris
Médaille d'or, rosé tradition 2012
Médaille d'argent, rose famille 2012 et blanc tradition

Concours des Vins de Provence
Médaille d'argent rosé famille et rosé tradition

2012

Concours Général Agricole de Paris
Médaille d'or, blanc famille
Médaille d'argent, rosé famille
Médaille de bronze rose tradition

Le saviez-vous ?

Christiane et Luc Nivière garantissent leurs blancs et rosés sans goût de bouchon. Et pour cause : ils utilisent des bouchons synthétiques qui, contrairement au liège, n’entraînent aucune altération du vin. Et ce n’est pas là leur seul avantage : permettant une parfaite conservation du vin pendant 36 mois, ils sont beaucoup plus imperméables à l’air que le bois. Or, on le sait, l’oxydation est le danger principal qui guette les rosés et blancs de Provence.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

    Visite accompagnée du domaine. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Dégustation

    Gratuite des vins du domaine.

  • Autres

    Une possibilité de louer l'espace extérieur pour apéritif de mariage.

  • Accueil groupe : Uniquement sur réservation. Formule réception/dégustation possible. S'adresser au domaine pour plus d'informations.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Uniquement sur réservation. Formule réception/dégustation possible. S'adresser au domaine pour plus d'informations.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Les visites sont accessibles aux personnes handicapées

  • Parking voiture

    15 places

  • Parking bus

    2 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De juin à septembre
Basse saison
De octobre à mai
Mardi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h / 14h30 - 18h
Mercredi 10h - 12h / 15h - 18h30
Jeudi 10h - 12h / 15h - 18h30
Vendredi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h / 14h30 - 18h
Samedi 10h - 12h / 15h - 18h30 10h - 12h / 14h30 - 18h

Infos pratiques

  • Agriculture Biodynamique

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    it Italien
    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Possible sur demande. Pour plus de renseignements, contacter directement le domaine

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Expédition possible en Europe. Pour plus de renseignements, contacter directement le domaine

  • Parking voiture

    15 places

  • Parking bus

    2 places