Hostellerie des Vins de Rognes

AOP Coteaux d'Aix-en-Provence - Rognes

« Depuis 1924, la coopérative de Rognes nous fait partager la passion de ses viticulteurs et nous offre des vins de soleil, très aromatiques avec beaucoup de fraîcheur.En 2012, pour la production, et, en 2013 pour son caveau de vente, elle se transforme et devient l’Hostellerie des Vins de Rognes. Cette volonté de changement permet d’affronter l'avenir en proposant des vins de Domaines, de Châteaux, de Clos et des vins biologiques valorisant la qualité et la typicité des vins de Rognes. »

Qui aurait cru, en 1924, lorsque fut créée la cave coopérative de Rognes, qu’elle serait promise à si bel avenir ? Dans cette commune à vocation rurale, où la viticulture a toujours eu une place prépondérante dans la vie des hommes et des femmes, les bâtiments de la cave ont vécu au rythme du village. Implantés en plein centre, à proximité d’un beau lavoir couvert en pierre de Rognes, ils semblaient immuables, destinés à abriter pour toujours de leurs couvertures tuilées les cuves en béton armés. Oh certes, ils ont bien connu quelques agrandissements, pour mieux répondre à l’augmentation de la production et des modes de commercialisation du vin. Mais rien qui pouvait remettre en cause leur existence…

Jusqu’à ce jour où le Château Beaulieu, qui exploite un domaine de 170 hectares sur la commune de Rognes, au cœur du terroir de la Trévaresse, a manifesté son désir de devenir membre coopérateur de la cave. Un souhait qui a rencontré plusieurs volontés locales : celle de la coopérative d’abord, qui projetait de se délocaliser dans un nouveau lieu de production, plus conforme aux attentes et aux critères de qualité du marché vinicole du 21e siècle ; celle de la Municipalité ensuite, qui y a vu la possibilité de lancer une nouvelle dynamique d’habitat, en récupérant le site actuel pour y construire des logements.

Ce projet, aujourd'hui abouti, intègre la quintessence des savoir-faire en matière de vinification. Traitement gravitaire des vendanges, cuverie ultramoderne, haut niveau d’hygiène, ergonomie de fonctionnement, maîtrise des consommations énergétiques, traçabilité… Avec en point d’orgue le souhait de renforcer la vente directe au caveau.

Une belle manière de rendre hommage aux vins que les terroirs environnants subliment. 300 hectares de vignes poussent sur des sols aux origines géologiques variées, permettant une grande diversité dans l’élaboration des vins. Cette alliance entre Château Beaulieu et les Vignerons de Rognes est donc d’importance. Elle signe pour la nouvelle cave une façon moderne de perpétuer un savoir-faire reconnu, visible par tous derrière sa vitrine de verre.

Le plus du domaine

La nouvelle cave Coopérative de Rognes est un outil de production important : vinifiant les apports de plus de 550 ha de vignobles ; elle produit près de 15 % de l'Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence. La nouvelle Cave Coopérative est une réponse adaptée à la production d'un produit en évolution accélérée.

Original & insolite

La construction de la nouvelle cave, aux dimensions impressionnantes, est aussi un record. La dernière grande cave coopérative construite dans la région fut celle de La Fare Les Oliviers. C’était en… 1930.

Les incontournables


 

AOC Coteaux d’Aix-en-Provence rouge cuvée Trévaresse: Fruit d’un assemblage de Syrah, de Cabernet-Sauvignon et de Grenache, ce vin de belle structure  convient parfaitement à une viande cuisinée à la provençale.



 

AOC Coteaux d’Aix-en-Provence blanc cuvée Trévaresse: Vermantino majoritaire pour ce vin blanc, associé au Sauvignon et à l’Ugni blanc. Incontournable sur les poissons et les coquillages, ou un fromage de chèvre un peu sec.


Coup de coeur

 

Couleur : rosé.

Cuvée : AOC Coteaux d’Aix-en-Provence cuvée Trévaresse.

Œil : Assez clair, avec de beaux reflets.

Nez : Aromatique et explosif, évocateur du pamplemousse.

Bouche : Sec sans excès, il est également d’une rondeur agréable.

Accord : Grillade.

Médailles & distinctions

2014

Concours Général Agricole Paris
Médaille argent, rouge millésime 2012

Mondial du rosé
Médaille OR, rosé millésime 2013

Concours courtiers de France
Médaille OR, Château Cabanes Rosé 2013
Médaille ARGENT, Clos de la Sablière Rosé 2013

Le saviez-vous ?

La cave coopérative des Vignerons de Rogne était l’une des plus grandes du département dans les années 70 et 80. Malgré sa capacité de 50.000 hectolitres, elle était alors obligée de louer des cuves dans d’autres caves, à Marseille notamment.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite du caveau et de la cave et présentation des outils de vinification. Visité pédagogique pour les écoles. Les visites n'ont pas lieu pendant les vendanges et la vinification.

  • Dégustation

    Gratuite. Possibilité d'amuse-gueule.

  • Manifestation & Evènement

    Quatre week-end par an, accueil de l'Ecurie du Verrou.
    Ouverture le dimanche précédent Noël pour le marché de la Truffe.
    Marché de Noël.

  • Accueil groupe : Sur rendez-vous.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : Sur rendez-vous.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

    Tous handicaps.

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite du caveau et de la cave et présentation des outils de vinification. Visité pédagogique pour les écoles. Les visites n'ont pas lieu pendant les vendanges et la vinification.

  • Parking voiture

    200 places

Horaires d'ouverture Haute saison
De 1 janvier à 30 décembre
Basse saison
De 1 janvier à 1 janvier
Lundi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h
Mardi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h
Mercredi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h
Jeudi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h
Vendredi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h
Samedi 9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h

Infos pratiques

  • Démarche qualité : Nutrition méditerranée Provence

  • Agriculture Biologique

  • Agriculture Raisonnée

  • Possibilité de règlement par CB

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible par messagerie et transporteur. Pour plus de renseignements, contacter la cave coopérative.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Expédition possible par messagerie et transporteur. Pour plus de renseignements, contacter la cave coopérative.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Parking voiture

    200 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite du caveau et de la cave et présentation des outils de vinification. Visité pédagogique pour les écoles. Les visites n'ont pas lieu pendant les vendanges et la vinification.