Mas de la Dame

AOP Baux de Provence, IGP des Alpilles - Les Baux De Provence

« Au pied du château des Baux, un domaine familial emblématique de l’histoire viticole locale. Vignes et oliviers se partagent un terroir unique, sous l’attention discrète de deux sœurs soucieuses de perpétuer un héritage d’excellence. »

On comprend que Vincent Van Gogh ait voulu immortaliser le vieux mas. En se tournant vers la façade est de la maison, il embrassait un paysage fait de vignes et d’oliviers, baigné de lumière et dominé par le fantastique château des comtes des Baux. Aujourd’hui, la route offre la même vue au visiteur qui prend le temps de garer son véhicule sur le bas-côté. Certes, la végétation a changé. On a adjoint d’autres bâtiments au mas originel. Mais la magie des lieux est toujours là.

 « Le domaine est dans ma famille depuis quatre générations, raconte Caroline Missoffe, propriétaire du Mas de la Dame avec sa sœur, Anne Poniatowski. Chaque jour, quand j’ouvre les volets de ma maison, située un peu plus haut sur le domaine, je bénis mon arrière-grand-père d’avoir acquis cette propriété ! Je ne me lasse jamais des couleurs changeantes et de la beauté intacte de cet environnement incomparable ». L’histoire familiale retient en effet qu’Auguste Faye, négociant en vin à Mâcon, acheta en 1903 le Mas de la Dame sur un coup de foudre, sur le chemin qui le ramenait d’un séjour à Cannes. C’est son fils qui Robert en fera le premier domaine viticole de la région des Baux-de-Provence, en aménageant et construisant tous les bâtiments nécessaires au travail de vinification et d’élevage.

 Au milieu de 57 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers, le Mas de la Dame travaille en agriculture biologique certifiée depuis 2003. Certaines vignes sont très anciennes, et les propriétaires veillent à renouveler les plants après avoir respecté une jachère de cinq années sur les parcelles concernées, afin que la terre respire. La vigne se plait ici ; les sols drainants lui sont très favorables, et l’alliance de la garrigue et du mistral lui garantissent un bon état sanitaire et un échange d’arômes plus que parfait.

 Depuis des années, les bouteilles du Mas de la Dame, trônent sur les meilleures tables de la région, reconnaissables entre toutes avec leur forme ventrue empruntée au Calvados. L’une d’entre elles a même fait le bonheur de Simone de Beauvoir, de passage au restaurant La Reine Jeanne, aux Baux-de-Provence : « Nous dînâmes à une petite table tout près de l’âtre en buvant un vin dont je me rappelle encore le nom, le Mas de la Dame ». Si vos pas vous conduisent jusqu’à l’entrée bordée de cyprès du Mas de la Dame, ne laissez pas passer votre chance de succomber vous aussi au charme de l’un des plus beaux lieux de Provence

Le plus du domaine

Sur rendez-vous, il est possible de visiter les caves et le vignoble. Une dégustation est également proposée au terme de ce beau parcours découverte.

Original & insolite

Parmi ses nombreuses prédictions, Nostradamus a écrit que « la mer recouvrira la terre et s’arrêtera à la stèle du Mas de la Dame ». Une stèle bien visible sur le domaine, et qui a toujours les pieds au sec !
Quelques siècles plus tard,Van Gogh,qui avait installé son chevalet sur le bord de la route, en a immortalisé la façade.

Les incontournables


 

Le Rosé du Mas :  Un rosé de saignée, avec le fruit du Grenache et les épices de la Syrah. Pâle mais pas trop, sa structure et sa longueur en bouche lui permettent d’accompagner un bon repas.



 

La Stèle blanc: Une jolie robe pâle, tout en arômes (fleurs blanches, poire, fenouil sauvage). Ce vin équilibré, fait de Rolle et de Roussanne, donne toute sa mesure sur un poisson grillé ou des fruits de mer.


Coup de coeur

 

Couleur : rouge.

Cuvée : Coin Caché.

Œil : Rouge profond.

Nez : Cerise confite, des notes de chocolat et une touche mentholée.

Bouche : Une bouche très fruitée, avec une matière veloutée et épicée à la fois.

Accord : Très bien sur un agneau au thym.

Le saviez-vous ?

Le Mas de la Dame produit son huile d'olive de qualité vierge extra, uniquement par des procédés mécaniques et une extraction à froid, sans autre transformation. Les olives sont données à deux moulins très réputés et les propriétaires du Mas de la Dame font elles-mêmes les assemblages. Vous pourrez tester les différences entre le fruité vert, le fruité noir et la cuvée 100% Grossane.

Services & loisirs

  • Visite du domaine/de la cave

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave pour les groupes. Tarif: 5 à 10 €/personne

  • Dégustation payante

    Pour les groupes uniquement. 5€/ personne

  • Dégustation

  • Produits du terroir

    huile d'olive, tapenade verte...

  • Accueil groupe : 20 personnes maximum sur rendez-vous.

Accueil & horaires

  • Ouvert au public

  • Accueil groupe : 20 personnes maximum sur rendez-vous.

  • Le caveau est accessible aux personnes en situation de handicap

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave pour les groupes. Tarif: 5 à 10 €/personne

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places

  • Parking minibus

    2 places
     
    Le caveau est fermé le dimanche durant les mois de janvier et février.

Horaires d'ouverture Haute saison
De 1 avril à 31 octobre
Basse saison
De 1 novembre à 31 mars
Lundi 8h30 - 19h 8h30 - 18h
Mardi 8h30 - 19h 8h30 - 18h
Mercredi 8h30 - 19h 8h30 - 18h
Jeudi 8h30 - 19h 8h30 - 18h
Vendredi 8h30 - 19h 8h30 - 18h
Samedi 9h - 19h 9h - 18h
Dimanche 9h - 19h 9h - 18h

Infos pratiques

  • Possibilité de règlement par CB

  • Possibilité de règlement par chèque

  • Langues parlées :

    en.png Anglais

  • Modalité d'expédition en France :

    Expédition possible. Pour plus de renseignements, contacter le domaine. Franco de port à partir de 60 bouteilles.

  • Modalité d'expédition à l'étranger

    Expédition possible en Europe. Pour plus de renseignements, contacter le domaine.

  • Toilettes réservées aux visiteurs

  • Le domaine propose des toilettes accessibles aux personnes en situation de handicap

  • Parking voiture

    20 places

  • Visite du domaine/ de la cave uniquement sur rendez-vous

    Visite accompagnée de la cave pour les groupes. Tarif: 5 à 10 €/personne

  • Parking minibus

    2 places
     
    Le caveau est fermé le dimanche durant les mois de janvier et février.